1. Beslenme temellerini anlamak
Beslenme uzmanı Shona Wilkinson, “Tam olarak ne yiyeceğinizi ve ne zaman söylediğinizi, neden yediğinizi yediğinizi anlamanız gereken bir diyete bağlı kalmak yerine” diyor. “Bu, hangi gıdaların protein veya sağlıklı yağlarda yüksek olduğu ve sizin için kötü olan en az birkaç temel öğeyi öğrenmek anlamına gelir.” MyFitnessPal uygulamasıyla mevcut yiyecek tüketiminizi takip etmek için birkaç gün geçirin ve görebileceksiniz. Nerede yanlış gidiyorsunuz - ve büyük değişiklikler yapmak en kolay nerede.
2. Diyetinizi yaşamınıza uyarlayın, tersi değil
Beslenme uzmanı Vicki Edgson, “Yaşam tarzınıza uyum sağlamanın gerekliliğine karar verdiğiniz her diyet” diyor. “Bir kerede çok fazla değişiklik yapmaya çalışmak, bunlardan herhangi birine sadık kalmanızı daha az olası kılar.” Örneğin, sabah saatlerinde ilk kez bir 16/8 oruç planı yapmayı planlıyorsanız (16 için oruç tutmak) öğle yemeğine kadar yemek yemediğiniz saatler ve sadece sekiz saatlik bir pencerede yemek yemek sizin için en iyi olmayabilir - ancak normalde yoldayken yemek yerseniz, ihtiyacınız olan şey bu olabilir. Araştırmanızı yapın ve buna göre beslenme planınızı seçin.
3. Pişirme kabiliyetinizi yükseltin
Bir sous vide makinesi veya hatta bir spiralleştirici ile düz bir şekilde sıçrama yapmanız gerekmez: birkaç dakika içinde kolay öğünler hazırlamanızı sağlayan temel özellikler önemlidir. “Her gün sizi ve sevdiklerinizi besleyecek olan zımbalara odaklanın” diyor Cid Eats'ın mutfak şefi J Kenji López-Alt. “Bu, yumurtaların nasıl düzgün bir şekilde kaynatılacağını ya da kapılacağını ya da salata salatalarının nasıl hazırlanacağını, yani salataların yemek haline geleceğini öğreniyor olabilir.” Giriş seviyesi salata sosu için, beyaz şarap sirkesi ve zeytinyağından oluşan bir çorba kaşığı ile birlikte karıştırın. Dijon hardalı. Hemen uygulayın.
TAVSİYE: Şef Adam Grey ile Basit, Sağlıklı Tarifler Nasıl Pişirilir öğrenin
4. Yemek yerinizi yeniden düşünün
İrade gücüne güvenme. 2015 yılında yapılan bir çalışmada, mutfak tezgahlarına oturtulmuş tahıl kutuları olan Amerikalılar, sıradan olanlardan ortalama 9 kilo fazla ağırlığa sahipken, büfe üzerinde bir meyve tabağı tutanlar ortalama 9kg daha azdı. Cornell Üniversitesi Gıda ve Marka Laboratuvarı'ndan, darmadağın eden mutfakların aşırı yemeğe neden olma eğiliminde olduğuna dair kanıtlar da var. Yeme ortamınızı yeniden yapılandırmak için bir saat ayırın ve akılsız atıştırmadan kaçının.
5. Bazı kaliteli kitlere yatırım yapın
Mutfağınızı geliştirmek için çok fazla ihtiyacınız yok. Bir paket servisi hazırlamaktan daha fazlasını yapmadıysanız, temel bilgilerle başlayın. López-Alt, “Bir Tojiro-Pro bıçağı üzerine 50 sterlin, büyük bir kesme tahtasına 15 sterlin ve çorbalar pişirmeye yetecek kadar büyük bir paslanmaz çelik tencereye, fasulye ve sarıçalı sebzeleri kaynatmaya harcayacağım” diyor. “Restoran sınıfı yemekler yapmaktan çekinmeyin.” Repertuarınızı geliştirdikçe daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
TAVSİYE: Yemek Yapmaya Başlamanız Gereken Tek Dört Şey
6. sağlam bir yedekleme planı yapın
Her zaman işlerin yanlış gittiği bir zaman olacaktır: dikkatle paketlenmiş öğle yemeğiniz çantanızda düşüyor, her zamanki salata yerinizin kapanması, patronunuz yerel kanatların beynindeki beyin fırtınası seansında ısrar ediyor - ve bunlara nasıl tepki veriyorsunuz anlar başarının anahtarıdır. Planlarınızı zamanında ilerleyin: “Eğer pub'a gidersem, soda ve kireç siparişi vereceğim” veya “Atıştırmadan yakalanırsam, bir paket badem alacağım”. Acıktığınızda karar vermeyin.
