Herhangi bir fikriniz varsa, termometrenin düzenli olarak 20 ° C'yi geçmeye başladığı anda tüm tencere ve tavalarınızı fırlatır, ocak ve fırını söküp sadece barbeküde pişirmeye başlarsınız.
Barbeküde pişirildiğinde tüm yiyecekler daha güzel. İster kömürler tarafından verilen dumanlı tadı, ister yemek pişirirken güneş sizi parlatıyor olsun, isterse dışarıda yemek pişirirken bol miktarda alkol tüketiyorsa, bu sadece daha iyi.
Mangalın iyi ismine karşı tek bulamaç, insanların üzerine ne pişirdiği konusunda korkunç hayal gücüdür. Sosis, burger ve tavuk drumsticks, zaman geçtikçe, zaman zaman indirimli satıyorlar.
TAVSİYE: 5 Sağlıklı Barbekü Tarifler
Barbekü sezonunu en iyi şekilde yapmak için meyve ve sebze ızgara yapmaya başlamalısınız. Bizi duydun. Dışarıdaki siyah içteki drumsticks'i dışarı doğru kaydırın ve patlıcan için ızgarada yer açın.
Burada Brunswick House şefi Andrew Clarke, sebze-ızgara uzmanı ve Tabasco'nun #BetterBBQ kampanyasının bir parçası, et içermeyen barbeküler yapmak için bazı ipuçları yer alıyor.
Ember'i hatırla
Ember kavurma - yemek pişirmek için kömürlerin üzerine doğrudan koyduğunuz yer - bu yılki en sıcak (ahem) barbekü trendi olacak ve sebzelerle et veya balıktan daha iyi çalışıyor.
Clarke, “Ember kök sebzelerinizi daha da lezzetli hale getiriyor,” diyor.
“Butternut squash denemek için harika bir şey. İki ila üç saat boyunca bir bütün olarak kavurmayı deneyin. Karartıldıktan sonra, kabuğun dumanlı, eriyik halindeki kadifemsi dokusunu ortaya çıkarmak için dışarıdaki kömürü kazıyın. Tabasco Chipotle Sosu'nu biraz mayonezle karıştırın ve yemeklere daha zengin bir dumanlı lezzet katın.”
Etsiz biftekleri karıştırın
Faturalarını ödemek için barbekü becerileriniz varsa, en ateşli et sevgilisini bile bir vejetaryen biftek alternatifini denemek için ikna edebilirsiniz.
Clarke, “Et severlerin ve vejeteryanların hemfikir oldukları şebekeyi bulmak zor olabilir, bu yüzden patlıcanı deneyin” diyor.
“Biftekün tüm dokusuna sahip ama etsiz. Aynı zamanda çok yönlüdür, bu nedenle servis yapmak için neredeyse tüm pansuman veya sos kullanabilirsiniz.”
TAVSİYE: Bu Dumanlı Sichuan Patlıcan Tarifini Deneyin
Tatlıyı Izgara Et
Bu sadece ızgarada lezzetli olan sebzeler değil. Meyve kasesini kömürleşmiş bir tatlı tatlıya sürün.
Clarke, “Meyveleri ızgaraya götürdüğünüzde lezzetlidir, çünkü yüksek ısı şekeri karamelize eder” diyor.
“Izgara ananas, barbekü yapmak için mükemmel bir yemektir. Baharatlı bir sır ile deneyin - Şu anda agave şurubu, esmer şeker, limon suyu ve Tabasco Habanero Sosun bir parçası karıştırıyorum. Ananasın ısı ve Karayip lezzetleri, ananasın tatlılığından kesildi.”
Kırıntıları Getirmek
Evet, ekmek kırıntıları - herhangi bir yemeği kazananlara dönüştürebilen pahalı ekstra.
Clarke, “Yaz barbekü yemeklerinize baharatlı ekmek kırıntıları ile doku ve lezzet katın” diyor.
“Tabasco Sosu'ndaki bazı içten dilimlerdeki ekmek dilimlerini kapla ve düşük sıcaklıkta fırında kurumalarını sağla. Daha sonra ekmek kırıntıları oluşturmak için karıştırıcıya vurun ve pişirilmiş sebzeler ve yaz salataları gibi daha yumuşak yemekleri yuvarlamak için topluca serpiştirin.”
