Gluteni, kalp sağlığını iyileştirme girişiminde bulunan insanlar, yayınlanmış olan araştırmaya göre, kendilerinden daha fazla zarar verebiliyorlar. İngiliz Tıp Dergisi.
Çalışma, çölyak hastalığı teşhisi konmamış veya bir tıp uzmanı tarafından glutene karşı duyarlılığa sahip olan sağlıklı kişilerin obezite, metabolik sendrom (yüksek tansiyon veya kolesterol) gibi sağlık sorunları riskini azaltmak için glüteni kısıtladıkları endişelerini gidermek için tasarlanmıştır. Bu kalp hastalığı, inme ve şeker hastalığı riskini artırır), ruh sağlığı sorunları ve kardiyovasküler hastalık.
Euromonitor'un tüketici veri grubuna göre, gluten'in böyle bir şey yapması ve glutensiz gıda satışlarının artmaya devam ettiği, 2016'da yıllık bazda% 12,6'lık artışla 3.5 milyar dolara ulaştığına dair kanıtlar bulunmuyor.
Yeni çalışma, glüten alımı ile kardiyovasküler hastalık riski arasındaki bağlantıya odaklanmış, 1986 ve 2010 yılları arasında gıda alışkanlıklarına ilişkin anketleri tamamlamış koroner kalp hastalığı öyküsü bulunmayan 100.000 kişi üzerindeki verileri analiz etmiştir.
Azaltılmış glüten alımı ile daha düşük kalp hastalığı riski arasında ilişki bulunmadı. Dahası, çalışma, gluteni kısıtlamanın, insanların daha az sayıda kepek yediği anlamına geldiği için, glutensiz davranmanın, kardiyovasküler sorun riskini azaltma umuduyla, ters etki yapabileceğini ileri sürdü.
Kepekli lifler lif ve diğer besinler açısından zengindir - aslında İngiliz Diyetisyenler Birliği'ne göre rafine edilmiş tahıllardan% 75 daha fazla beslenebilirler. Onları sık sık yemek yeme, kalp hastalığına yakalanma veya felç geçirme riskiyle% 30 daha az ilişkilidir.
TAVSİYE: Daha Fazla Kepekli Yeme Neden Olmalı?
Bir kreatif uzmanının teşhisi olmadan gluten içermeyen en önemli problem kıtlık eksikliğidir. Bu yılın başlarında bir çalışmada, en az gluteni yiyen insanların daha az lif dolgulu kepekli yediği için tip 2 diyabet geliştirme riski daha yüksekti.
Bu araştırmadan alınacak başlıca mesajlar? İki tane var: Diyetinizin bol miktarda kepek (ve lif) içerdiğinden ve sadece tıbbi durumu olan kişilerin glüten alımını kısıtlamalarından yararlanacaksınız.
TAVSİYE EDİLEN: Yüksek Lifli Gıdalar
