Yemek: Tavuk korma
Köri, ülkenin tercih ettiği paket olabilir, ancak genellikle tuz, şeker ve sağlıksız trans yağlarla doludur. Bu sağlıklı alternatif, protein bakımından zengin tavuk ve yağla mücadele baharatları dahil olmak üzere birçok taze malzemeye sahiptir ve hoş olmayan ekstraları bırakır.
Takas: Yunan yoğurt için çift krem
Çoğu korma reçetesinde çift krem kullanılır, ancak Yunan yoğurdu daha fazla kas geliştirme proteini ve sindirimi hızlandıran probiyotik içerir,”diyor Gray. Cal Ayrıca kalorilerde çok daha düşük.
Bonus: Daha sağlıklı yağlar, daha az iltihap
Kaju fıstığı yüksek düzeyde kalp-sağlıklı mono doymamış ve çoklu doymamış yağlar sağlarken, kırmızı soğan anti-inflamatuar kuersetin içerir.
Tarif: Malzemeler
100ml kolza tohumu yağı / 1 kırmızı soğan, ince doğranmış / 1 tarçın çubuğu, yarıya /2 kırmızı biber, deseed ve ince doğranmış / 2 diş sarımsak, ezilmiş / 8 yeşil kakule bakla / 3 diş / 50 gr taze zencefil, ince doğranmış / 2 taze veya kurutulmuş defne yaprağı / 3 derisiz tavuk göğsü, doğranmış / tuz ve karabiber tadı / 300ml doğal Yunan yoğurdu / 200ml tavuk suyu / 40g kaju fıstığı / Avuç taze kişniş, doğranmış / 200g kahverengi pirinç.
Yapmak
- Kolza yağının yarısını orta ateşte bir tavada ısıtın.
- Kırmızı soğan, tarçın, biber ve sarımsak ekleyin ve ara sıra karıştırarak beş ila sekiz dakika pişirin.
- Kakule, karanfil, zencefil ve defne yapraklarını ekleyin ve on ila 12 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bu arada, kalan kolza tohumu yağını yüksek bir ısıda ayrı bir tavada ısıtın.
- Tavuğu hazırlayın, ikinci tavaya ekleyin ve her tarafta altın kahverengiye kadar pişirin.
- Fazla yağı temizlemek için bir kevgir içinde çıkarın ve boşaltın. Diğer tavada soğan ve baharat ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yoğurt, kaju fıstığı ve stokla kaplayın ve hafifçe 20-25 dakika pişirin.
- Tavuk tamamen pişince, kişnişini ekleyin ve karıştırın.
- Paket talimatlarına göre pişirilmiş kahverengi pirinçle servis yapın.
Şef: Adam Gri
Adam Grey, Kraliyet Festival Salonu, Londra'daki Skylon'da yönetici şeftir. O, 28 yıldır şef olmuştur ve 11 için bir Michelin yıldızı tutmuştur. O günde 30 km döngüleri, krav maga'da bir koşucu ve trenler olarak yarışmaktadır.
