Yemek: Tavuk kanadı
Baharatlı kanatlar, ucuz bir büfede bulmayı umduğunuz yağlı et aperatifleridir. Ancak, taze malzemeler ve akıllı hazırlama ile, bunları, özellikle zengin lifli tatlı patates dilimleri ve C vitamini içeren kireçle servis ediyorsanız, kas dostu bir ev yapımı ziyafet haline getirebilirsiniz.
Swap: Akçaağaç şurubu için bal
Chicken Çoğu tavuk kanadı tarifleri balede marul kullanır, ancak akçaağaç şurubu daha düşük bir GI değerine sahiptir ve daha az kalori içerir,”diyor Gray. Bone Aynı zamanda kemik güçlendirici manganezde de daha yüksek.
Bonus: Daha fazla kalori yakıldı: daha az inflamasyon
Kırmızı biber, metabolizmayı hızlandıran kapsaisin içerir, İngiliz hardalı ise kas iltihabını yatıştırıcı selenyum içerir.
Malzemeler: (2 Servisler)
12 serbest veya organik tavuk kanatları / 100 ml kolza yağı / 1 çorba kaşığı saf akçaağaç şurubu / 1 çay kaşığı İngiliz hardalı / ½tsp acı biber / 1 çorba kaşığı sıcak füme biber / 70 ml kırmızı şarap sirkesi / Tuz ve karabiber
Yapmak:
- Tavuk hariç tüm malzemeleri, bir macun oluşturana kadar bir spatula ile bir kasede karıştırın.
- Tavuk kanatlarını turşusuyla iyice kaplayın.
- Kanatları önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika 180 ° C'de kavurma tepsisine yerleştirin.
- Taze kireç dilimleri ve kavrulmuş tatlı patates dilimleri ile servis yapın.
Şef: Adam Gri
Adam Grey yönetici şef Skylon Kraliyet Festival Salonu'nda, Londra. O, 28 yıldır şef olmuştur ve 11 için bir Michelin yıldızı tutmuştur. O günde 30 km döngüleri, krav maga'da bir koşucu ve trenler olarak yarışmaktadır.
