Sağlıklı Yemek Tarifleri ve İçecekler Eşleşecek

2024 Yazar: Gwenda Sherman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 02:50

Şanslar, normalden daha fazla birkaç içkiyi (tabii ki sorumlu) ve yeni yıla kadar durma olasılığı düşük olana kadar savunuyorsunuz. Şok edici yemek seçeneklerinin bazılarına karşı koymak için bu içecekler uyanma eğilimi gösterir, bu sağlıklı tariflerle içeceğinizi eşleştirin.

Bulmers Orijinal Ve Yumurta Piperade

Piperade yaptıkları Bask bölgesinden ve çok fazla elma suyu içiyorlar - ve yumurtalar tamamen alımınızın üstünde olmayacağınız zamanlar için mükemmel bir seçimdir, çünkü bunlar kolini, karaciğeri destekleyen bir besin maddesi içerirler.. Üstüne kırmızı biber veya doğranmış biber serpin de dolaşımını artırmaya yardımcı olacaktır.

Piperade, bir kavurma ile frittata arasında doyurucu, vitamin dolu bir haç olup, büyük bir brunch yapar ya da kızarmış ve tereyağlı ekmek dilimleri üzerine bir ordövr olarak kullanılır.

Malzemeler (3-4 hizmet vermektedir)

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 kırmızı biber, ince dilimlenmiş
• 1 sarı biber, ince dilimlenmiş (veya iki aynı renkte)
• 6 yumurta, hafifçe dövüldü
• Taze öğütülmüş tuz ve biber
• 2 olgun erik domates, doğranmış
• Dilimlenmiş 1 küçük baget veya ekşi hamurlu ekmek
• 25 gr tereyağı
• Taze fesleğen ve maydanoz serpin

Talimatlar

1. Büyük, yapışmaz tavada orta ateşte yağlayın. Soğan, sarımsak ve biberleri 10 dakika kadar karıştırın, domatesleri karıştırın ve 5 dakika pişirin.
2. Yumurta, tuz ve karabiber çırpın.
3. Yumurta karışımını tavaya dökün ve ısıyı ortama indirin. Yavaşça karıştırın ve yumurtalar karıştırılıncaya kadar pişirin, ama yine de yumuşaktır.
4. Ekmek, tereyağı ve yumurta kızartması ile hafifçe kızarmış ekmek.
5. İsterseniz doğranmış otlar ile süsleyin.

İtalyan Antipasti ile Bombay Sapphire Gin Martini

Esnasında Deli adam Dönemi, Martini de rigeur olduğunda, Martini'ye eşlik etmenin tek yolunun başka biriyle olduğu hissetti. Geleneksel bir Martini, yeşil zeytin veya limonlu garnitür ile çırpılmış ve kuru vermutun son derece soğuk servisini içerir. Ortaya çıkan serin, kuru asidite bu klasik kokteyli salamın tuzlu tatlılığı ile özel bir afinite verir, böylece antipasti ile servis yapmak, sıvı öğle yemeğinizi biraz daha az sıvı haline getirmenin mükemmel bir yoludur.

Antipasti Nasıl Yapılır

Büyük bir tabağı veya tepsiyi alın ve aşağıdakilerden bazılarını veya tümünü seçin: parma jambon ve salam dilimleri; ekmek zeytinyağı ve bir kase balsamik sirke ile tost ciabatta küpleri ekmek dalmak için; yeşil Nocerella zeytinlerinden bir kase; yarıya kiraz domatesleri; tatlı ekşi cipollini soğanı; kuru bir Parmesan peyniri küpleri; bebek bufalo mozzarella; Izgara Enginar; güneşte kurutulmuş domatesler ve ızgara kırmızı biberler (son üçü bir kavanozda veya bir şarkütten alınabilir).

Eski Mout Kivi Ve Biber Kaju Tavuk Noodle ile Kireç

Malzemeler (2 Servisler)

• 100g kalın pirinç noodle
• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• Dilimlenmiş 1 kırmızı soğan
• 2 büyük kırmızı biber, seribaşı ve ince doğranmış
• 1 çorba kaşığı şeker
• Dilimlenmiş 2 tavuk göğsü
• ½ dilimlenmiş kırmızı biber
• 100 gr kavrulmuş kaju fıstığı
• 1 çorba kaşığı balık sosu
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• Küçük demet kişniş, doğranmış

Talimatlar

1. Erişte 3 dakika pişirin. Boşaltın.
2. Bitkisel yağı yüksek sıcaklıkta bir wok veya derin tavada ısıtın.
3. Soğan, acı biber ve şeker ekleyin; 2 dakika karıştırın.
4. Bir tavadan çıkarın, kenara koyun.
5. Tavuk dilimleri ekleyin ve pişirilene kadar karıştırın (yaklaşık 4 dakika).
6. Biber, kaju fıstığı, sos ve limon suyu ekleyin, ardından erişte ve soğan karışımını ekleyin. Sıcaklığa kadar 4-5 dakika pişirin.
7. Kişniş ve ekstra kireç dilimleri ile serpin.

Füme Somon Fishcakes ile Guinness

Malzemeler (4 büyük veya 12 küçük balık köftesi yapar)

• Soyulmuş ve dörde bölünmüş 4 orta boy patates (yaklaşık 250 gr)
• 250 gr sıcak füme somon
• 250 gr taze somon fileto, pişmiş
• 2 damla biber sosu veya Tabasco
• 1 limon suyu
• Avuç ince maydanoz ince doğranmış
• 1 orta boy yumurta
• Avuç içi sade un
• 4 dilim beyaz ekmek crumbed
• 2 tbsp bitkisel yağ

Talimatlar

1. Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, ezin, soğumaya bırakın.
2. Füme ve taze somonu karıştırın, acı biber sosu, limon suyu, maydanoz ve dövülmüş yumurta ekleyin.
3. Ana yemek veya meze olarak hizmet verdiğinize bağlı olarak karışımı 4 veya 12 parçaya bölün.
4. Toplara şekil verin, köftelerde düzleştirin. Un, sonra ekmek kırıntısı.
5. Yağı büyük bir tavada ısıtın, hafifçe kekleri kızarana kadar kızartın.
6. Gevrek salata ve tartar sos ile servis yapın.

Çıtır ördek ve krep ile Talisker Skye

Malzemeler (4 Kişilik)

• 1 bütün ördek veya 4 ördek göğsü
• 1 çorba kaşığı çince beş baharat
• Taze çekilmiş karabiber
• 2tbsp susam yağı
• Erik sosu veya hoisin sosu
• 10 Çin krep
• İnce şeritler halinde kesilmiş demet soğanları
• Yarım salatalık, ince şeritler halinde kesilmiş

Talimatlar

1. Eğer bütün bir ördekiniz varsa, beş baharat ve karabiber ile ovalayın ve kemikten düşene kadar sıcak bir fırında kızartın.Bütün etleri karkastan ayırın ve yan taraftaki küçük bir çörek ya da erik sosuyla ısıtılmış bir tabağa koyun. Ya da ördek göğüslerini ince şeritler halinde kesin ve beş baharat ve biberin içine atın.
2. Susam yağını bir tavada ısıtın ve pişirilene kadar 3-4 dakika ördekleri kızartın, sonra da hoisin veya erik sosu ekleyin.
3. Ördek, sos ile kalın bir şekilde kaplanana kadar yaklaşık 1 dakika pişirmeye devam edin.
4. İlkbahar soğanlarını ve salatalıklarını bir kaseye koyun, krepleri sıcak bir kuru tavada ısıtın, bir tabağa koyun ve herkesin kendine yardım etmesine ve kendi kendine yuvarlanmasına izin verin.

Karides ve pırasa risotto ile Magners İrlandalı elma şarabı

Malzemeler (4 Kişilik)

• 1 litre tavuk suyu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan doğranmış
• 1 diş sarımsak, ince doğranmış
• 2 orta boy kabak, doğranmış
• 300g risotto (Arborio) pirinci
• 350g pişmiş karides
• 2tbsp crème fraîche

Talimatlar

1. Stokları düşük ısıda bir tavada ısıtın. Yağı bir tavaya koyun ve soğan, sarımsak ve kabakları 5 dakika boyunca kızartın.
2. Pirinci ekleyin ve tüm taneler yağ ile kaplanana kadar karıştırın.
3. Stoku yavaşça ekleyin, daha fazla eklemeden önce emilmesini bekleyin. Tüm stoku pirinci içine alıncaya kadar tüm süre boyunca karıştırın, tekrarlayın: eğer biterse, biraz kaynar su ekleyin. Pirinç pişene kadar 15-20 dakika sürecektir.
4. Sıcaktan alın ve karidesleri ekleyin, kremayı karıştırın, birkaç dakika dinlendirin, servis yapın.

Jack Daniel’in Mavi Peynirli Ve Pastırmalı Kama Salatası

Malzemeler (servis 4)

• 4 dilim geri pastırma füme
• 250 gr rokfor, ufalanmış
• 120 gr kreme fraîche veya ekşi krema
• 120g mayonez
• 4tsp şeri sirkesi
• 2 çay kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı sıcak sos
• Cored iceberg marul, 4 kamada kesilmiş

Talimatlar

1. Patatesleri gevrek hale gelene kadar pişirin. Tahliye için kağıt havluya aktarın. Soğumaya bırakın; çökmeye.
2. Eritilene kadar kâse ve mikrodalgada yarım rokforu yerleştirin, kremayı, mayonez, sirke, limon suyu ve acı sos ekleyin. Püreyi pürüzsüz olana kadar çırpın, tuz ve karabiber ile karıştırın. Kapağı kapatın ve en az 30 dakika bekletin.
3. Her plaka üzerine 1 kama buzdağı koyun ve her biri üzerine eşit miktarda sargıyı kaşıklayın.
4. Pastırma ve Roquefort'un geri kalanıyla.

Balık Tacos ile Kronenbourg 1664

Malzemeler (servis 4)

• Morina, mezgit, hake veya coley gibi 1 lb sert beyaz balık
• 2 kireç, yarıya
• 1 sarımsak karanfil, ezilmiş
• ¼tsp öğütülmüş kimyon
• ¼tsp biber tozu
• 2 tbsp bitkisel yağ
• Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
• Thin küçük lahana [beyaz veya kırmızı], ince dilimlenmiş
• ½ kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• Küçük demet kişniş, doğranmış
• 6 ila 8 yumuşak, 6in mısır ekmeği

Talimatlar

1. Balıkları bir pişirme tabağına koyun, üzerine yarım limon suyu sıkın, sarımsak, kimyon, acı biber ve yarım yağ ekleyin.
2. Düzgün kaplanıncaya kadar balıkları marinanın içine koyun. 30 dakika buzdolabında.
3. Lahana salatası için: lahanayı, soğanı ve kişnişini bir kasede karıştırın ve üzerine bir kireç yarısı sıkın. Geri kalan yağ ile karıştırın, mevsim ve karıştırın.
4. Orta ateşte bir kızartma tavası ısıtılarak ekmeği ısıtın; Bir seferde 1 tortilla ekleyin. Çay havlularına sarın ve bir kenara koyun.
5. Balıkları maruldan alın ve balık ızgara noktalarına sahip olana ve pişirilene kadar yaklaşık 3 dakika boyunca ızgara yapın.
6. Her sıcak tortillaya bir parça balık koyun, lahana salatası ile doldurun. Kalan kireç yarısını kamalara dilimleyin ve servis yapın.

İsveç Köftesi ile Heineken

Malzemeler (3-4 hizmet vermektedir)

• 400g yalın domuz kıyma
• 1 yumurta, dövülmüş
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 85 gram ekmek kırıntıları
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tereyağı küçük topuzu
• 2tbsp sade un
• 400ml sıcak sığır eti stoğu (bir küp iyidir)

Talimatlar

1. Kıymayı yumurta, soğan, ekmek kırıntıları, dereotu ve baharatla karıştırın. Ceviz büyüklüğünde köfteler haline getir - yaklaşık 20 yapıyor.
2. Bir tavada yağ ısıtın ve kızartın.
3. Tavadan çıkarın, tereyağı eritin, un üzerine serpin ve karıştırın.
4. 2 dakika pişirin, daha sonra stoğu biraz azar azar. Kalın sos olana kadar çırpma yapın, köfteleri tavaya atın ve ısıtın.
5. Dereotu serpin ve kabuklu ekmek ile servis yapın.

Pancar, Arpa Ve Feta Salatası ile Gri Kaz

Malzemeler (2 servis edilir)

• 150g inci arpa, pişmiş ve soğutmalı
• Karışık salata yaprakları 4 büyük avuç
• 1 orta boy salatalık, doğranmış
• İnce dilimlenmiş 4 adet taze soğan
• 300 gr pişmiş pancar, doğranmış
• 200 gr beyaz peynir, ufalanmış

Giyinmek için:

• 6tbsp sızma zeytinyağı
• 4tbsp elma suyu sirkesi
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 3tbsp taze nane, ince doğranmış

Talimatlar

1. Salata yapraklarını salata kasesine yerleştirin ve arpa, taze soğan, salatalık, pancar ve beyaz peynir ile üstüne koyun. Hepsini karıştırın.
2. Patatesin üzerine sarın ve iyice karıştırın, sonra da doğranmış nane üzerine serpin.