Mükemmel haşlanmış yumurta nasıl yapılır

İçindekiler:

Mükemmel haşlanmış yumurta nasıl yapılır
Mükemmel haşlanmış yumurta nasıl yapılır

Video: Mükemmel haşlanmış yumurta nasıl yapılır

Video: Mükemmel haşlanmış yumurta nasıl yapılır
Video: Motor üflemesi, yağ yakma nasıl anlaşılır! 2024, Mart
Anonim

Alçakgönüllü yumurta, herhangi bir erkeğin buzdolabındaki en büyük kas inşa aracıdır: çok yönlü, lezzetli, eksiksiz bir protein kaynağı ve iyi yağların deposu. Sıkılmamanın anahtarı mı? Pek çok formda ustalaşıyor. Torbada zaten karıştırmak, kızartma yapmak ve kaynatmak zorunda olmanız gerekir, ancak avcılık en üst düzey oeuf tabanlı beceridir: Kolayca yanlış gidebilir, ancak en lezzetli yumurtayı da yapar. Herkesin kendi yöntemleri var, ama hangisi daha iyi? Prestijli Imperial restoranda şef aşçı olan Tom Hope, bizi bu konuda sürdürüyor.

Yanlış dönüşler

Hala 'girdap' yöntemini kullanıyor musunuz? Boşver. “Suyu rahatlatmak için ihtiyacınız olan tek şey, panınız yeterince derin değilse,” diyor Hope. “Ben de hiçbir zaman“kaynamadan çıkar ve yaş için pişirin”yaklaşımına inanmadım. Yanlış gidebilecek diğer şeylere gelince, en yaygın olanlar çok fazla sirke kullanmakta ve yumurtaların tadıyla uğraşmaktadırlar, su yumurtaların gözyaşı dökmesi için yeterince derin olmamakta ve su bu kadar çabuk kaynamaktadır. ayrılmak.' İşte aldın.

Doğru şeyler

Uygun bir avlanma süpermarkette başlar. 'Yanlış giden en büyük şey, yumurtalar taze değilse!' Hope diyor. 'Sarısı ve beyazı ayırmadan kaçıp imkansızlar. Kaynamaya kadar derin bir su kabı getirin ve beyaz şarap sirkesi ekleyin. Bir kaynatıcıya dönün ve yumurtaları yavaşça suya atmadan önce küçük bir kapta yapacağız. Poach'a 4 ila 5 dakika bekletin ve sonra bir oluklu kaşıkla kaldırın. Servis yapmadan önce tuzla karıştırıldığınızdan emin olun.

Yan biraz

Kaçak avlama konusunda uzmanlaştıktan sonra, sağlıklı bir refakatçi ekleyin. Healthy Sağlıklı bir yağ, ezilmiş avokado, limonlu biber ve kişniş ile bir avuç dolusu haşlanmış yumurtalı kişniş üzerine kişniş, hem kahvaltıda hem de gece geç saatte bir atıştırma için lezzetlidir 'diyor Hope. 'Alternatif olarak, bütün domuzlara gitmeye ve domuz pastırmalıma sahip olmaya eğilimliyim!' Şimdi, yumurtadan beyaz bir scramble yemeye başladığınız kimseye kibirli bir şekilde atlayabilirsin: bunu hak ettin.

Önerilen: