Eğer filizleri kendi başınıza yiyemiyorsanız, en yetenekli erkeklerin bile keyif alacağı bu dört tarifi deneyin. Onları da yemenin çok iyi bir nedeni var: 100 gr. Lahanası, bir portakal gibi neredeyse iki kat daha fazla bağışıklamayı destekleyen C vitamini içerir.
Sarımsak ve pancetta ile lahanası
“Brüksel lahanası kendi başlarına oldukça hafif ve hafif bir dokuya sahip olabilir, bu da onları biraz rütbeli hale getirebilir” diyor kişisel antrenör ve beslenme uzmanı Chloe Madeley. “Bu tarifin içindeki pancetta, onlara tuzlu, dumanlı bir kenar ve biraz fazla ihtiyaç duyulan çatlak verirken, süngerimsi dokuları sarımsakları gerçekten emeceklerini garanti eder.”
malzemeler
- 200g bebek Brüksel lahanası
- 75g pancetta
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Mevsim tuz ve biber
Yapmak
Tereyağını yapışmaz tavada orta ateşte ısıtın. Sarımsakları tavada ezin ve pancetta ekleyin. Pancetta gevrekleşmeye başladığında, kaynatmak için tuzlu su tava koyun. Filizlerin sert uçlarını kesin ve ikiye bölün. Su kaynadıktan sonra, filizleri fırlatın ve iki dakika pişirin, daha sonra süzün ve tavaya ekleyin. Bir ila iki dakika sote edin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın, sonra servis yapın.
Çatırdayan lahanası
malzemeler
- 400 gr Brüksel lahanası
- 60 gr domuz eti çatırtı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- Tatmak için biber ve tuz
Yapmak
Filizlerin dış yapraklarını çıkarınız, yarıya kadar doğrayınız ve yumuşak olana kadar on ila 12 dakika boyunca tuzlu suda kaynatınız. Gerilme ve kenara koyun. Bir wok veya büyük tavaya ısıtın, ardından bitkisel yağ ve sarımsak ekleyin. Pişmiş lahanayı tencereye tuz ve karabiber ile ekleyin ve karıştırın. Domuz eti yemek üzerine parçalayın ve servis yapın.
Tavuk ve Filiz Omlet
malzemeler
- 90 gr Brüksel lahanası, parçalar halinde kesilmiş
- 60g pişmiş tavuk göğsü, şeritler halinde kesilmiş
- İnce dilimlenmiş mantar avuç
- 3 yumurta
- 1 tereyağı tereyağı
Yapmak
Yumurtaları bir kaseye doğru kırın ve iyice çırpın veya çırpın. Mantar, filiz ve tavuk karıştırın. Tereyağı düşük ısıda küçük bir tavada ısıtın. Karışımı tavaya dökün ve pişirilene kadar kızartın, yanlara doğru ters çevirerek kızartın.
Türkiye ve Filiz kabarcık ve gıcırtılı kek
malzemeler
- 200 gr Brüksel lahanası, kesilmiş
- Soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş 1kg patates
- 60g tereyağı
- Soyulmuş ve doğranmış 1 küçük soğan
- 300g pişmiş hindi göğsü, doğranmış
- Tuz ve karabiber ile tatlandırılmış 50 gr sade un
- 1 tohumu kolza tohumu yağı
- Deniz tuzu, karabiber ve taze rendelenmiş hindistan cevizi bir tutam
Yapmak
Patatesleri 15 dakika kaynatın, süzün, tereyağını ekleyin ve iyice ezin. Filizleri ihale, süzme ve parçalama işlemine kadar beş dakika pişirin. Kalan tereyağını bir tavada ısıtın ve soğana kadar soğanı kızartın, sonra biraz soğumaya bırakın. Lahanayı, hindi, patates ve soğanı karıştırın, mevsimi soğumaya bırakın ve soğumaya bırakın, sonra sekiz keke şekil verin. Onları un ile kaplayın, sonra her iki tarafa dört dakika boyunca yağda kızartın. Mutfak kağıdına boşaltın. Roket, haşlanmış yumurta ve kırmızı biber sosu ile servis yapın.
