Alçakgönüllü ama asil sandviçin küresel tarihi hakkında bir kitap yazabilen herkes bizim tarafımızdan. Şimdi, gıda yazarı Bee Wilson, bir çeşit gıda psikoloğuna dönüştü. Son kitabı İlk Isırık: Nasıl Yemeyi Öğreniyoruz, bazı gıdalara yatkın olmadığımızı ve insanların yeme alışkanlıklarını değiştirebilme yeteneğinin mükemmel olduğunu savunuyor. İşte nasıl.
Yemekle ilgili problemlerimizin çoğu beyinde. Onları bir başka kötü beslenmeye devam ederek düzeltmeyeceğiz. Yemek yemek. Çok fazla değil. Çoğunlukla bitkiler,”gıda yazarı Michael Pollan’ın tavsiyesidir.
Bilge Sözler. Ama bunu yapmak için, gerçek yiyecekleri yediğimizden daha fazla yemekten, yemeğimizi yediğimiz zaman yemekten vazgeçmekten ve çok çeşitli sebzeleri takdir etmekten zevk almalıyız. Bunlar çoğumuzun henüz hakim olmadıkları yeteneklerdir.
İyi haber, onlara daha iyi bakabilmeniz ve yemeğinizle olan ilişkinizi başarıyla yeniden başlatmanız mümkün. Kendini sevmediğin şeyleri yemeye çalışmak yerine, gerçek sır, tercihlerini ayarlamaktır. Bizim için iyi olanı yemek istemek için bir yol bulmalıyız (garip pizzayı al ya da al). Bilmen gerekenler.
Yiyeceklere daha az odaklanın ve kendi tepkilerine daha çok odaklanın
Mükemmel yiyecekleri arayan çok fazla zaman ve enerji harcıyoruz. Sihirli mermi yağ mı yoksa protein mi? Goji meyveleri veya chia tohumları? Paleo veya vegan'ı denemeli miyiz? Ama besinler sadece yiyecek aldığınızda ve yediğinizde bunu sayar. Gerçek süper yiyecek, sağlıklı olmanın da hoşuna giden bir şey olurdu: tatlı, tatlı elma, ya da tatlı patates köri ya da tavuk güvecine doyurucu bir kase.
Beğenilerinizi ve beğenilerinizi değiştirmek mümkün
Kendimizi etiketliyoruz -”Ben gerçek bir etoburum” veya “Tatlı bir dişim var”. Bizim zevklerimiz, kimliğimizin bu kadar güçlü bir parçası haline gelmişler ve doğuştan geliyorlar. Ancak, bizler her zaman yetkin olduğumuz göz önüne alındığında, insani beslenme alışkanlıkları derinleştirilebilir. Çocukluktan itibaren nasıl yiyeceğimizi öğreniriz ve bu nedenle yeniden öğrenebiliriz. Bir antrenman yaptığınız her defasında bir flapjack ve bir karamel latte'ye ihtiyacınız olduğunu hissetmeniz gerçeği, ebeveynlerinizin sizi çocukken tatlı olarak ödüllendirmesinden ziyade kendi zevkinize göre daha azdır. Bu ödül alışkanlıklarını yeniden programlamak kolay değildir, ancak yapılabilir.
Sağlıkla ilgili ya hep ya hiç yok
Gıdaya ahlaki etiketler eklediğimizde (protein: iyi, karbonhidrat: kötü), daha az dengeli bir şekilde yemek yiyoruz. Proteini al. Biraz protein, iyi bir şeydir, iyileşmeye yardımcı olur ve egzersiz sonrası kas bakımına yardımcı olur. Ama bazı erkekler şimdi altı paket alma umuduyla protein sallantılarını su gibi yutuyorlar. Egzersiz rejiminiz protein alımınız ile uyuşmuyorsa, dehidratasyon, vücut yağ kazancı ve böbrekleriniz üzerinde strese maruz kalıyorsunuz demektir.
Sevgili kızartmalar doğmamış değilsin
Yeni yemek alışkanlıklarını öğrenmek mümkündür (bir Ocak diyetinden biraz daha uzun sürmesine rağmen). Mahrumiyet zihniyetinden kaçınmaya çalışın ve yapabildiğiniz küçük değişikliklere odaklanın. Yavaş yavaş repertuarınıza yeni sebzeler ekleyin. Kendini dövmeyin çünkü yapışkan şekerleme pudingi yediniz. Şekeri arttırılarak şekeri azaltın ve damağınız yavaşça değişecektir. Kendini bul - dürüstçe! - brokoli yemeniz gerektiğini düşünmüyorsunuz, çünkü sizden hoşlandığınız için (özellikle acı biber ve sarımsak ile sotelenmiş). Kazan-kazan.
İlk Isırık: Nasıl Yemeyi Öğreniyoruz (Dördüncü Emlak) şimdi. Amazon'dan satın alın.
