Tavuğun güvende mi?

Tavuğun güvende mi?
Tavuğun güvende mi?

Video: Tavuğun güvende mi?

Video: Tavuğun güvende mi?
Video: Matt Dawson's Workout: Dumbbell Woodchop 2024, Mart
Anonim

Kanatlar, rosto, köri - lezzetli, protein açısından zengin tavuğun tadını çıkarmak için pek çok yol var. Ancak son zamanlarda yapılan bir rapora göre, kümes hayvanları endüstrisindeki hijyen yetersizliği, gıda için üretilen kuşlarda kampilobakterde bir artışa neden oldu. Gardiyan. Bu bakteri her yıl İngiltere’de 280.000 insanı enfekte ediyor ve 100’ü öldürüyor, bu sayede neredeyse eski moda bir horsemeat skandalı için bizi çamlıyor. 2003 yılında Gıda Standartları Ajansı (FSA), fabrikada üretilen tavukların% 56'sının böcekleri taşıdığını söyledi. 2008'e gelindiğinde, bu rakamın% 65'e yükseldiğini ve 2014 yılında İngiltere'deki süpermarketlerden satın alınan her 10 tavuktan sekizinin potansiyel olarak ölümcül gıda zehirlenmesi böcekleri ile kontamine olduğunu bildirdi.

Tüm büyük süpermarketler, en iyi performans gösterenler için kontamine olan kuşların yaklaşık üçte ikisinden, en kötü ihtimalle kampilobakter taşıyan kuşlarının beşte dördüne kadar, taze tavuklarında kabul edilemez düzeyde kampilobakter kontaminasyonuna sahiptir. Hiçbir perakendeci, tavuklarının% 10'undan azının kontamine olmasına dair resmi hedefe ulaşmıyor. İngiltere'de, taze tavukların% 90'ı, sadece beş işleme şirketinin yoğun çiftlikleri ve mezbahalarından gelmektedir.

Yine de henüz drumsticks yemin etmenize gerek yok - FSA, titizlikle pişirmenin hatayı öldürmesini tavsiye ediyor. Çiğ tavukla uğraştıktan sonra ellerinizi ve yüzeylerinizi her zaman yıkayın ve mutfağınızda başka hiçbir şeye dokunmadığından emin olun. Unutma, sadece pişirildikten sonra parmak yalamak iyidir.

Campylobacter her türlü kümes hayvanının bağırsaklarında ve dışkısında yaşayan ve insanlarda enfeksiyonlara neden olabilen kötü bir gıda zehirlenmesi hatasıdır. İnsanlarda kampilobakter besin zehirlenmesi vakalarının% 80'ine kadar, kontamine çiğ tavuklara atfedilebileceği bildirilmiştir.

Önerilen: