Büyük Britanya Bake Off finalisti Holly Bell ile Çarşamba Öğle Yemeği Kulübü'nü kaçırdınız mı? Endişelenmeyin, burada paylaştığı tüm önerileri okuyabilirsiniz.
Anne & Bebek'te her hafta size Çarşamba Öğle Yemeği Kulübü'nü getiriyoruz - bir uzmandan doğurganlık, hamilelik ve ebeveynlik sorularınız için mükemmel tavsiyeler alma şansı. Bu hafta, yemek blogcu ve Büyük İngiliz fırında kapalı Finalist Holly Bell, sorularınızı cevaplamak için hazırdı. Anne-iki Holly, 2011 Great British Bake Off'ın ikinci serisinde finalist oldu ve o zamandan beri popüler blogunu yazıyor. Normal bir anneden tarifler, her yerde anneler için mutfak ilham kaynağı. Holly’nin şu anda bu haftaki No Junk Challenge Week’ine öncülük etmesi, ebeveynlerin çocuk yemeklerinde çöplerden kaçınmasına yardımcı oluyor. Sohbeti kaçırdıysanız, neler oldu? Üç çocuğum var ve hepsi farklı şeyler seviyor (ve sevmiyorlar). Telaşlı yiyiciler için herhangi bir ipucunuz var mı? Ve farklı tercihlere hitap edecek şekilde kolayca ayarlanabilecek herhangi bir temel tarifiniz veya yemek fikriniz var mı? Çobanpüskülü: Ne harika bir soru. Farklı beğeni ve sevmedikleri üç çocuk zor. Telaşlı yiyicilerle (benim de bir tane var) ana tavsiyem bunun dışında büyük bir anlaşma yapmak değil. Bildiğimden daha kolay olduğu söyleniyor. Küçük bir kişi, sadece dünün sevdiği bir şeyi denemeyi reddedince sinir bozucu olur! Çocukları mutfağa sokmaya çalışıyorum, çünkü küçük bir şeyin ne kadar yemek yediğini fark ettim.
Haftasonunda pizza hamuru yapın ve partide dondurun
Tarif bilge Hafta sonu bazı pizza hamuru yapmayı ve parti halinde dondurmayı öneririm - sonra akşam yemeğinde kullandığınız sabah eritmek için bırakın. Her çocuğun küçük kaselere yerleştirilmiş kendi topinglerini seçmesine izin verin. Pizza hamuru için tarifim burada. Başka bir fikir, patates kızartmasıdır. Her çocuğun bir kase sebzelerden, nodlelerden vb. Seçmesine izin verin ve sonra her partiyi ayrı ayrı kızartın. Kızarmış patates kızartması yapmak için çok az zaman harcarsanız bu, muhtemelen ayrı yemekler yapmaktan daha hızlıdır, ancak her çocuğun sevdikleri ve hoşlanmadıklarını hissetmesini sağlar. Ve unutmayın ki bu aşamalar geçiyor … telaşlı yiyicilerle yüz yüze geldiğinde, zaman zaman hiç bitmeyen bir savaş gibi hissettiriyor! Her gün kızarmış ekmek ve tahıl gevreği vermekten kaçınmak için sağlıklı kahvaltı seçenekleriyle ilgili herhangi bir ipucu verebilir misiniz? Çobanpüskülü: Bende tamamen aynı sorun var. Sabahın otopilotunda olduğumu hissediyorum, bu yüzden zaman çok kısa olduğu için aynı şeylere hizmet etme eğilimindeyim. Bir smoothie yapmak çok kolay ve çocuklar için biraz tedavi gibi hissetme eğilimindedir. Tarif burada ve tahıl gevreği için granola lezzetli bir alternatiftir. Gerçekten eğlenmeye başladığım başka bir fikir, bir gece önce meyve salatası yapmak ve sonra masanın üzerine büyük bir kase koymak ve herkesin kendilerine yardım etmesini sağlamak. Ve son olarak, mikrodatsız haşlanmış yumurtalar, okula gitmeden önce çocukları proteinle doldurmak için hızlı ve çok iyidir. Akşam saat 5.45'te eve varıncaya kadar hızlı yürümeye başlayan çocuk dostu bir yemek için ne yapıyorsunuz, çocuklar açlıktan ölüyor, ancak fırın cipsleri / balık parmakları yoluna gitmek istemiyorsunuz … Mayın genellikle bir versiyon makarna, brokoli ve makarnadan ama iki oğlumun bundan sıkıldım. Çobanpüskülü: Bu soruyu çok seviyorum - her ebeveynin cevaba ihtiyacı var! İlk önce, çocuklara bir halı pikniğine hizmet etmekten asla utanmam. Halıyı hazırlarlar ve daha sonra çiğ sebzeler, dipsler, yassı hamurlar, pişmiş etler ve peynir gibi her şeyi yiyebilirler - temelde buzdolabından hoşlanırlar. Sanırım her gece, gerçekte bir piknik, daha fazla olmasa da, besleyici olabildiğinde, her gece sıcak bir yemek sağlamaktan çok hoşlanıyoruz. Yumurtalar, çocukların hızlı bir şekilde beslenmeye ihtiyaç duydukları, omlet olarak karıştırdıkları, haşlanmış, haşlanmış veya pişirildikleri zamanlar için bir başka favori. Aslında fırında pişirilen yumurtalar harika bir fikir çünkü sosu çok fazla sebze ekleyebilirsin.
Sanırım her gece gerçek bir piknik besleyici olarak olabiliyorsa, her gece sıcak bir yemek sağlamaya çok fazla yaklaşıyoruz.
Başka bir favori hızlı yemek, sadece iki sebzeye atılan noodle'lar - eğer isterseniz çok hızlı ve basit bir karıştırın. Ben aynı zamanda dondurucunun bir hayranıyım - hala içinde bolognese soslu buz küpleri var, bu arada ben birkaç dakika içinde çözülüp, çok hızlı ve kolay bir protein dolusu akşam yemeği için makarnaya ekleyebiliyorum. Oh ve fırında balık unutma - sıcak bir fırında pişirmek için çok çabuk - küçük bir parça somon, birkaç bezelye ve bir dilimlenmiş mantar hepsi bir parsel içinde biraz limon ve yağ ile drizzled. Çocuklar da bunu yapmaya yardım etmekten hoşlanıyor. Yaklaşık 20 dakika içinde hazır. Bir çocuk partisi için yemek için tavsiyen var mı? Çobanpüskülü: Çocuk partisi için ana tavsiyem, kendinizi her şeyin mükemmel görünmesini sağlamak için uğraşmak zorunda değilsiniz. Benim deneyimlerimdeki çocuklar o kadar çok yemek yemedikleri ve eğlenceden bu kadar hiper. Gerekirse yeniden doldurulabilen ve yiyecekleri kademeli olarak yiyebilecekleri isimleri ile şişeleri su şişelerine koymayı tercih ediyorum. Çoğu çocuk aynı tabakta bir sandviç ve bisküvi görmeyle baş edemiyor - neredeyse her zaman bisküviyi yiyorlar! Bu yüzden önce sandviç / sargıya servis yapıyorum ve üç dolguya (genellikle bir et, bir peynir ve diğeri) yapışıyor. Bazen sandviçleri kesicilerle şekillendiririm, ki bu da aşağıya doğru gidiyor gibi görünüyor. Daha sonra, bir çeşit sosis ya da sosis rulosu servis etme eğilimindeyim - genellikle kaliteli sosisler alıp derilerden alıyorum, biraz rendelenmiş elma ekledikten sonra önceden alınmış puf böreği ile sosis ruloları haline getiriyorum. Ya da biraz bal ve kepekli hardallı mini sosisler yapın, ancak yetişkinlerin onları çocuklardan önce yemeye eğilimli olduklarını görün! (Unutmayın, sadece bir yaşından büyük bebeklere bal verebilirsiniz). Bundan sonra tatlı bir muamele - bir çeşit ev yapımı bisküvi (genellikle tekrar kesilir) veya ev yapımı kek. Ve sonra bazı taze meyveler kesildi - birçok çocuk gibi görünüyor gibi birçok çilek ve üzüm. Selam, ben bu hafta sonu benim kız kardeşler doğum günü için yapmak için banyo çörekler için iyi bir tarifi sonra ben çevrimiçi arıyordum ama doğru görünüyor bir şey bulamıyorum? Ayrıca herhangi bir fikrin üstüne çıkmış olan güzel kristalize şekerden de vazgeçemiyorum. Çobanpüskülü: Jamie Oliver'ın harika bir Banyo Çöreği tarifi var. Banyo çörekler temelde zenginleştirilmiş mayalı bir hamur (süt, şeker ve yağ ile) üstte şekerli kimyon tohumudır. Zenginleştirilmiş hamurlarla çalışırken üst uçlarım, düzenli ekmek hamurlarına göre daha uzun süre dayanabilmeleridir, bu nedenle sütün ılık olmasını sağlayın ve yükselmek için çok zaman verin. Üstteki şekere gelince, kesilmiş olduğunuz küp şekerleri kullanabilir veya 'nibbed veya inci şekeri' için online arama yapabilirsiniz. Tuzlu atıştırmalıklar için fikirleriniz var mı? Sanırım hepimiz evimizde biraz ekmek parçaları alıyoruz! Çobanpüskülü: Acını hissediyorum. Breadsticks biraz samey olabilirler değil mi? Benim iki dilim havuç, rendelenmiş peynir, tuzlu kek ve tuzlu flapjack (korkunç ama güzel geliyor), peynir ve kabak krep krep ve soğuk patates derileri ile doldurulmuş terbiyeli, kızarmış pitta ekmeği daldırma kısmi (cips kadar gece önce pişmiş ve ÇOK fazla), oh ve havuç börek. Meyveleri daha miniciğine çekici hale getirme konusunda bir ipucun olup olmadığını merak ettim. Yediği tek şey elma ve üzüm, çilek, muz vb. Çobanpüskülü: Benim en küçük oğlum, üç yaşında, bir de elma obsesifidir ve nadiren başka bir meyve yiyor. En iyi tavsiyem diğer meyveleri sunmaya devam etmektir, ancak kızınızın onları bırakmasına herhangi bir tepki vermesine izin vermeyin. Bu nedenle tablonun ortasındaki bir tabağın ortasından teatime sonra bütün ailenin içine girmesi iyi bir fikirdir. Bu şekilde isterse diğer meyveleri deneyebilir ve ayrıca ailenin dışında kalan meyvelerin tadını ailenin dışında görür.
Sıcak tutulabilmeleri ve kolayca yeniden ısıtılabilmeleri nedeniyle, çok faydalıdır.
İyi bir doğum günü pastası alternatifiniz var mı? Sünger yapmakta umutsuzum ama çocuklara ev yapımı doğum günü pastası vermek istiyorum. Çobanpüskülü: Daha önce, bir doğum günü pastası olarak çatıda tatlılar bulunan bir zencefilli ev yaptım. Çörek otu Lawson, bir çeşit çikolatalı kek tepsisine bir çeşit doğum günü hediyesi olarak önerdi. Diğer fikirler büyük bir pavlova, bir banoffee pasta ya da kayalık yolun bir tepsi olabilir? Sanırım hepimiz doğum günü için pasta yapmak için şartlı hale geldik, bu biraz ayıp. En küçük oğlum buzlanmayı sevmiyor, onun için doğum günü bisküvi kulesi! Zaman kazanmak için iyi bir sonuç elde etmek için acemi bir ekmek yapımcısına ne tavsiye edersiniz? Çobanpüskülü: Birkaç ipucu öneririm: 1) mayalarınızın tarihin belli olduğundan emin olun, ki aşikar olan sesleri biliyorum ama ekmek, eski malzemelerden kaç kez ekmek yapmazsa şaşırtıcı. 2) Kaliteli unlara yatırım yapmayı tavsiye ederim. Ev yapımı lezzetlerden daha iyi olan ekmekler satın aldıklarından daha iyi şeyler aldılar ama kaliteli unlar BÜYÜK bir fark yaratıyor. 3) Tarifinize biraz yağ koyunuz - 30 gram erimiş tereyağı veya zeytinyağı bile ekmeğin raf ömrünü uzatacaktır. 4) Hazır olduklarında daha kolay ölçüm yapmaya eğilimli oldukları için ekmek ruloları veya küçük boyutta bir şeyler yapmaya başlayın. Daha büyük somunlarla, pişirmeye devam etmek daha kolaydır, bu da tüm zaman ve çaba ile çok can sıkıcı olabilir. 5) Hamuru yoğurmaya başlamadan önce malzemeleri bir arada karıştırın, kapatın ve 10 dakika bekletin. Bu maya çalışma zamanı ayarlayarak, yoğurma işlemini daha hızlı ve kolay hale getirir. Farklı yemekler ve babamın aynı zamanda çocuk yemeklerini ve kocalarının yemeklerini hazırlama / hazırlamaya ilişkin ipuçlarını daha sonra yiyorlar mı? Bu gerçekten mücadele ettiğim bir şey ve iki ayrı yemek hazırlamaktan bıktım. Çobanpüskülü: Hayatımda tam olarak aynı konuya sahibim - kocam geç çalışır ve çocuklar genellikle eve geldiğinde yataktadırlar. Ben, sıcak tutulabildikleri ve kolayca yeniden ısıtılabildiği için, çok faydalıdır. Yaz aylarında, salatalar yetişkinler için kurtarıcım ve çocuklar için makarna / balık köftesi. Ben kesinlikle iki yemek pişirme sorunu ile yardımcı olan toplu yemek büyük bir hayranıyım. Her köri yaptığımda, BÜYÜK bir toplu iş yapıyorum ve başka bir zaman için bölümleri donduruyorum. Bolognese ile aynı. Fritatta, çocukların sıcak ve yetişkinlerin daha sonra ilginç bir salata ile soğuk olabileceği başka bir iyi. Bireysel turtalar da kazananlardır. Küçük olanlar, çocuklar için eski Gu tencere ve daha sonra Anne ve Baba için daha büyük biriydi. Çarşamba Öğle Yemeği Kulübümüzde hangi konuları kapsayacaksınız? Aşağıdaki yorumlar kutusunda bize bildirin.
