İlk bakışta, fıstık ezmesinin, sağlıklı yiyeceklerin panteonunda yer alması, hem yağ hem de kalorilerde yüksek olduğu için, biraz sorgulanabilir. Ancak, bir adım geri atın ve daha geniş bir resim, özellikle aktif bir yaşam tarzı olan herkes için (ve yer fıstığına karşı alerjisi olmayan) fıstık ezmesinin esasını ortaya çıkarır.
Fıstık ezmesinin sizin için iyi olup olmadığı konusundaki son söz için İngiliz Diyetisyenler Derneği'nin diyetisyen Alana MacDonald'la konuştuk.
Fıstık ezmesinin sağlığa yararları nelerdir?
İyi haberlerle başlayalım. Fıstık ezmesi hakkında çok şey var.
MacDonald “Fıstık ezmesi enerji ve protein bakımından yüksek” diyor.
“Aynı zamanda sağlıklı yağlar, yağda çözünen vitaminler ve lif içerir ve iştahınızı tatmin edebilir ve enerji seviyenizi yüksek şekerden veya daha rafine yayılmasından daha uzun süre destekleyebilir.”
Dikkat edilmesi gereken sağlıksız içerikler veya yerfıstığı yağı türleri var mıdır?
Etikete bakmazsanız sağlıklı yiyecekler bile gizli nastiler içerebilir.
MacDonald, “mümkün olduğu kadar doğal olan fıstık ezmesi yapmak, özellikle eklenmiş şekerden ve özellikle tuz ekmekten kaçınmak en iyisidir” diyor.
Fıstık ezmesi kalbin için iyi mi?
MacDonald, “Fıstık ezmesi bir lif kaynağıdır ve kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olan, doymamış yağlara sahiptir, bu da onları kalp için sağlıklı kılar” diyor.
“Ayrıca, fıstık yağı, her ikisi de sağlık açısından önemli olan yağda çözünen vitaminler ve folat sağlıyor.”
Fıstık ezmesi, daha sonra kalp sağlığı için başparmak yukarı alır, ama yine de eklenmiş malzemelerle karşı dikkatli olun.
MacDonald, “Fıstık ezmesinin eklenmiş tuz içermediğine dikkat edin, çünkü bu durum kalp sağlığına zararlı olabilir” diyor.
Fıstık ezmesi kolesterolünüz için iyi midir?
Bir kez daha, fındıkların yayılması için iyi haber. MacDonald, “Tekli doymamış yağlar, fıstık ezmesinde bulunan çözünür lifler gibi kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir” diyor.
Kilo vermeyi hedefliyorsanız yemek için iyi bir atıştırmalık mı?
Fıstık ezmesi genellikle çikolatalı bisküvilerden veya diyetçiler için cipslerden daha iyi bir çerez tercihidir. Kalorilerin yüksek olmasına rağmen, gerçekten de öğleden sonra bir ikramdır.
MacDonald, “Tekli doymamış yağlarda daha yüksek olan küçük miktardaki gıdaların daha uzun süre daha dolgun kalmamıza yardımcı olarak kilo vermeyi destekleyebileceğini gösteren bazı kanıtlar var” diyor.
“Eklenmemiş şekerli bir fıstık ezmesi seçmek, kilo kaybını destekleyebilecek kan şekeri düşme riskini azaltacaktır.
“İki yemek kaşığı fıstık ezmesi yaklaşık 200 kalori sağlıyor, bu nedenle ılımlı bir şekilde yenilmeli ve sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak görülmeli.”
TAVSİYE: Dünyanın En Kolay Fıstık Ezmesi Bar Tarifi
Kas tutmayı hedefliyorsan, yemek yemek ister misin?
Somun kıçıları uzun zamandır kas inşa etmeyi amaçlayan spor salonlarından ve iyi bir sebepten dolayı sevildi.
MacDonald, “Fıstık ezmesi besin dengesi nedeniyle enerji seviyelerini artıracak ve koruyacak - şekerin düşük, yağ oranı yüksek, yavaş salınan enerji” diyor.
“Orta miktarda protein sağlayacak ve kesinlikle diğer formalardan daha fazla protein sağlayacaktır. Ancak, bir bardak süt içerken veya balık yerken, et veya Quorn veya tofu gibi bir et yemi gibi çok fazla protein sağlamayacaktır.”
TAVSİYE EDİLEN: Yüksek Proteinli Gıdalar
Fıstık Ezmesi'nin 5 Faydaları
1. Sağlıklı yağlar
Fıstık ezmesi yağlıdır, ancak doymuş ve doymamış yağ oranı, ağır kolesterol seviyelerini korumaya ve kalp hastalığınızın riskini azaltmaya yardımcı olan yoğunluğa doğru eğilir. Fıstık ezmesi çok fazla doymamış ve çoklu doymamış yağ sağladığından, iştahı da azaltabilir ve sağlıklı yağlar kas yapıcı hormon testosteron üretimine yardımcı olur.
TAVSİYE EDİLDİ: Testosteron Seviyesini Doğal Şekilde Nasıl Artırırsınız
2. protein ile paketlenmiş
Fıstık ezmesinin spor salonları için atıştırmalık bir neden olması için bir neden vardır: Bir kaç yemek kaşığı, kaslarınızın herhangi bir egzersize karşı iyileşmesine yardımcı olacak yaklaşık 8 gr protein getirecektir.
3. lif dolu
Her iki çorba kaşığı fıstık ezmesi 2 gram lif içerir, 30 gram RDA'ya karşı yararlı bir destek (çoğu İngiltere bu hedefin gerisinde kalır). Fiber düşük kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve bağırsak kanseri riski ile bağlantılıdır.
TAVSİYE EDİLEN: Yüksek Lifli Gıdalar
4. Sonsuz enerji
Fıstık ezmesi gerçekten kalorilerde çok yüksek, ama bu sadece onun enerji dolu olduğunu söyleyen bir bardak yarım-boş yoludur. Ayrıca, fıstık ezmesi içindeki magnezyum, daha uzun süre boyunca ateşlenmenizi sağlamak için yavaş salimli enerji sağlar. Aktif bir yaşam tarzını desteklemeyi düşünüyorsanız, fıstık ezmesi yakıtı sağlayacaktır.
5. Her zaman uyarlanabilir
Fıstık ezmesinin parlaklığını bitmeyen çeşitli şekillerde yaşayabilirsiniz. Bir atıştırma için sandviçler, kereviz ya da kerevizden daha iyi bir şey üzerine sürün, köri içine karıştırın, smoothies içine karıştırın … ya da sadece doğrudan kaşıkla.
TAVSİYE: Fıstık Ezmesi Tarifler
