Bu, bir hafta içinde kasları el değmeden bırakarak yağ yakmaya söz veren diyettir. Ama Sirtfoods için daha çok mucize iddialarından daha fazlası var - eğer arkasındaki bilim kontrol ediliyorsa, on yıllardır yanlış beslenme şeklini sağlıklı olarak düşündüğümüz ortaya çıkabilirdi.
Sirt Diyetini bir şekilde anladınız, adı tanımıyor olsanız bile. Haber raporlarında, çikolata yemeyi ve kırmızı şarap içmenizi sağlayan bir kilo verme planı olarak sunulur ve bir süper model gibi görünmek ve bir süper kahraman gibi hissetmek için söz verir.
Instagram üzerinde, UFC tüysüz şampiyonu Conor McGregor'un yaptığı şey - İrlandalı, iki büyük 2016'nın ilk iki büyük yıldızının Nate Diaz'a karşı mücadelesinden bir gün önce okurken bir selfie aldı ve ortalama 116.000 beğeni topladı.
Bugünlerde kral gibi yiyorum. @thesirtfooddiet #CheckItOut #Thanks
Conor McGregor Official (@thenotoriousmma) tarafından yayınlanan bir fotoğraf
için Cosmo Okuyucular, Jodie Kidd ve Adele'in yaptığı şey - ve tabii ki, naysayer'lar için sadece en son moda, başka bir kalori-kısıtlama ve meyve suyu aldatmacası.
Ama gerçek şu ki, Sirt'in ardında tipik bir şişman-hızlı plandan çok daha fazla bilimsel etki var. Sadece geçtiğimiz on yılda keşfedilen bir bileşikler sınıfına dayanıyor ve deneysel kanıtlar daha önce düşünülenden çok daha önemli olduklarını gösteriyor. Ve arkasındaki insanlar haklıysa, ne yiyeceğimizi düşündüğümüzde odağımızı düzeltmemiz gerekir.
Sirt Diyet Sadece Başka Bir Fad mı?
Gerçek nedir? Kanıt nedir? Ve arkasındaki bilim nedir?
İlk olarak, bilim. Sirtuins - Sirt'in ismini alır - metabolizmamızı hızlandıran, kas verimliliğini arttıran, yağ yakma süreçlerini açan, inflamasyonu azaltan ve hücrelerdeki hasarı onaran bir grup Sessiz Bilgi Regülatörü (SIR) grubudur. Özet olarak, sirtuinler bizi daha sıkı, daha yalın ve daha sağlıklı kılarlar (Alzheimer ve diyabet gibi ciddi hastalıklarla mücadeleye yardımcı olabileceğine dair kanıtlar da vardır - daha sonra bunun üzerine).
Hafif stres formları - egzersiz ve kalori kısıtlaması dahil - vücudun sirtuin üretimini tetikler, ancak yakın zamanda meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan sirtuin aktivatörleri olarak bilinen kimyasal bileşiklerin de aynı şeyi yapabileceği keşfedilmiştir. Bazı gıdalar - Beslenme yaratıcıları Aidan Goggins ve Glen Matten tarafından dublaj edilen Sirtfoods, bu sirtuin aktivatörlerinde özellikle yüksektir ve bu nedenle, bu gıdalardan oluşan bir diyet yerseniz, yağ kaybedersiniz. sağlığınızı iyileştirin.
Bu düşünceyi test etmek için, Goggins ve Matten, tüm yaygaraya neden olan yedi günlük yemek planı olan Sirt Diyet'i yarattı. Yeterince basit: İlk üç gün boyunca, günlük kalori alımı 1.000 ile sınırlıdır ve üç yeşil meyve sularından ve ayrıca Sirtfood bakımından zengin bir yemekten oluşur. Dört ila yedi gün arasında, kalori alımı 1.500'e çıkarılır ve iki meyve suyu ve iki öğün oluşur. Bundan sonra, ilk haftadan sonra, daha fazla yeşil meyve suyuyla birlikte, Sirtfoods'da zengin bir dengeli diyet yemektir. Bunun karşısında, bu berbat sesler: hatta en hızlı diyetler daha fazla kalori sağlar. Ama öyle mi?
Diyet deneyen bir antrenör ve koç olan Rannoch Donald, “Ben hiç de zor hissetmedim” diyor. “Meyve suyu anahtardır: roket yakıtı gibidir. İlk haftadan sonra diyetin ardından düz yelken açıldı ve üç hafta sonra 5kg daha hafifti. Ancak, önemli olarak, birkaç yıl içinde sahip olduğum en iyi şeyi de hissettim. Vücudumun yağını kaybettim, daha iyi uyuyordum, bağırsak sorunlarım yoktu, enerjimi hissediyordum… En zorlu Brezilyalı jiu jitsu oturumundan bile haftada yarım düzine sınıfta harika iyileşme ile ders veriyordum.
Diyetin daha geniş ölçekte test edilmesi için Goggins ve Matten, Londra'da KX Gym'in 37 üyesini işe aldı. Hepsi orta derecede bir egzersiz yapmıştı; hiçbiri artmadı, hatta bazıları daha az yapmaya başladı. Kalori kısıtlaması göz önünde bulundurulduğunda bile sadece bir hafta içindeki sonuçlar şaşırtıcıydı: test denekleri ortalama 3 kg yağ kaybettiler ancak yaklaşık 0.8 kilogram kas koydular. Bir haftada kalori miktarını aynı miktarda düşüren standart bir diyetle maksimum 1 kilo vermeyi beklersiniz.
Neden Sirt tiyatrosu yok?
Açıkça sorulan soru şu: Sirtuinler bu kadar çok oyun değiştiriyorsa, neden ilaç ve takviye şirketleri onları hap formuna ayırmak için uğraşmıyorlar? Kısa cevap: Çünkü hala çalıştıkları mekanizma tam olarak anlaşılamamıştır, bu da fiziksel olarak bedenler tarafından vücut tarafından emilmenin zorunlu olmayacağı anlamına gelir.
Goggins ve Matten resveratrol örneğini işaret ediyor. “Ek formda vücut tarafından zayıf bir şekilde emilir, ancak doğal kırmızı şarap şarabı matriksinde, biyoyararlanımı (vücudun ne kadar kullanabileceği) en az altı kat daha yüksektir. Sağlığımızı güçlendirmek için sinerji içinde hareket eden yüzlerce başka doğal biyoaktif bitki kimyasalının yanında yer aldığı doğal besin ürünleri şeklinde bu besin maddelerini geniş bir yelpazede tüketmenin daha iyi olduğuna inanıyoruz.” Bir hapı atmaktan daha iyi.
Hızlı ve Öfkeli?
Tabii ki, bu Sirt Diyet'in eleştirmenlerin uluyan yönüdür. Çoğu, en azından başlangıç aşamalarında, planın kalori kısıtlamasına odaklandığını ve önceki deneyimlere göre, haftada 1 kilodan fazla kilo vermenin sağlıksız veya sürdürülemez olduğunu göstermektedir. Geçerli bir endişe kaynağı: Kalori kısıtlamalarının çoğu diyetinde, erken kilo kaybı kalori azalmasından ve su şişmesinin azalmasından kaynaklanıyor ve TV'deki yarışmacılarla ilgili yeni araştırmalar gibi. En büyük kaybeden Şovlar - her gün kendinizi rahatlatmak metabolizmanızı yakın kalıcı bir taramayla yavaşlatmanın yanı sıra vücudunuzun açlık hormonu “grelin” seviyelerini karıştırmanıza ve sürekli acıkmanızı sağlar.
Ama, Goggins ve Matten tezgahı, bu Sirt'in yaptığı şey değil. Evet, diyet oruç tutmanın bazı yönlerini taklit eder ve tam diyetin ilk yedi gününde Sirtfoods kalori kısıtlamasının etkilerini turbo-şarj eder. Ancak, kısa vadeli değişiklikler için kendinizi açmanızdan biraz daha karmaşıktır. Peki nasıl çalışıyor? Öncelikle, denklemin “stres” bölümünü anlamak hayati önem taşımaktadır. “Herkesin hayatında bir miktar strese ihtiyacı var” diyor Goggins. “Her antrenman yaptığımızda vücut üzerinde stres yaratırız ki bu iyi bir şey ya da kötü bir şey olabilir. Her zaman daha sıkı çalışmak, daha fazla çaba göstermek, ancak tükenmişlik ve zayıflamış bir bağışıklık sistemi riski taşıyan kronik stres oluşturma riski taşıyor.”
Flipside: Vücudunuzu düşük dereceli stres kaynaklarına maruz bırakarak, vücudunuzun üstesinden gelme yeteneğini artırırsınız. “Bitki stres tepkileri aslında bizimkinden daha sofistike” diyor Goggins. “Bunu bir düşünün: aç ve susarsak yiyecek ve içecek arayışına gidebiliriz; çok sıcak - gölgeyi buluyoruz; saldırı altında - kaçabiliriz. Aksine, bitkiler durağandır ve bu fizyolojik streslerin ve tehditlerin tüm uçlarına dayanmalıdır. Sonuç olarak, geçtiğimiz milyar yılda, çevrelerine başarılı bir şekilde adapte olmalarına ve hayatta kalmalarına olanak tanıyan çok çeşitli doğal bitki kimyasalları - polifenoller olarak adlandırılan - üreterek çok yüksek bir stres-tepki sistemi geliştirdiler. Bu bitkileri tüketirken, kendi doğuştan stres-tepki yollarımızı harekete geçiren bu polifenol besinlerini de tüketiyoruz. Burada oruç tutmanın ve egzersiz yapmanın aynı yollardan - sirtuins'den bahsediyoruz.”
Goggins'e göre, Polifenoller, tipik Amerikan diyetinin yeterli olduğu bir şeydir ve onlardan sıyrıldığında, çok dürülen Akdeniz diyeti neredeyse tüm etkilerini kaybeder. Sirtfoods ile, polifenoller, kahverengi yağ dokusunu (vücut ısısını üretmeye yardımcı olan “iyi” yağ) taklit etmek için beyaz adipoz dokuyu (geleneksel olarak kötü maddeleri) teşvik etmek de dahil olmak üzere bir dizi kilo yönetimi etkisine sahiptir. Aynı zamanda, doluluk hormonu leptine karşı vücudunuzun duyarlılığını artırarak, doluluk sorunlarına yardımcı olurlar.
Goggins, “Bu doğal bitki bileşikleri artık yağ yakma gibi oruçlarımızda görüldüğü gibi hücrelerimizdeki aynı olumlu değişiklikleri açma yetenekleri nedeniyle“kalori kısıtlama mimetikleri”olarak adlandırılıyor. “Etkiler oyun değişiyor. Kendimizi ürettiğimizden daha gelişmiş sinyalleme bileşikleri ile sağlandığımızda, sonuçlar tek başımıza ulaşabileceğimiz her şeyden daha üstündür.”
Gerçek sağlık gıdalar
Ayrıca vücut kompozisyonundan daha çok Sirt var. Goggins ve Matten'in testleri dışında, tek Sirtfoods üzerinde daha bilimsel olarak yürütülen çalışmalar umut verici sonuçlar verdi. Örneğin, Ekim 2015'te, New York'taki Columbia Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, özellikle sirtuin aktivatör epikateşin açısından zengin bir gram kakao içeren içme suyunun, içinde çözünmüş 19 orta yaşlı deneklerde daha iyi bir hafızaya yol açtığını keşfetti.
Aynı yıl Kasım ayında Melbourne'daki Monash Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, tip 2 diyabetin ilk evrelerindeki hastalara diyetlerine günde bir gram zerdeçal eklediklerinde çalışma belleğini geliştirdiklerini bildirdi. Şeker hastaları için, sirtuin aktivasyonunun salgılanabilecek insülin miktarını artırdığına ve daha etkin çalışmasına yardımcı olduğuna dair bazı kanıtlar vardır. İskelette, sirtuins yeni kemik inşa etmek için sorumlu bir hücre türü olan osteoblastların üretimini ve hayatta kalmasını teşvik eder.
Sirt için bir sonraki büyük şey, daha fazla araştırma yapıldığı zaman, dallı zincirli amino asitler (BCAA) arasındaki ana kas oluşturucu olan lösin ile ilişkisinde olacaktır. Leucine, protein sentezinin önemli bir düzenleyicisidir ve mTOR olarak bilinen bir proteini aktive eder (buna rağmen, bir sonraki bitin anlaşılması için endişelenmenize gerek yoktur).
“Leucine çift kenarlı bir kılıçtır” diyor Goggins. “Bu, kas büyümesi için bir hızlandırıcıdır, ancak bununla başa çıkmak için iç makineye sahip değilseniz, motor patlar.” Teoride, daha fazla Sirtfood ağır bir diyete sahip olmak vücudunuzun başarılı bir şekilde özümseyebileceği protein miktarını artırabilir. eski “20-30 g oturma” tavsiyesini geçmişe sağlam bir şekilde teslim etmek.
Tabii ki, tüm bunların daha fazla araştırmaya ihtiyacı var. Bir spor salonundaki otuz yedi kişi örneklem büyüklüğünde değildir ve sirtuinlerin etkileri üzerinde yapılan diğer çalışmalar hayvanlarda veya insan hücrelerinde yapılmıştır - ne vücutta ne olduğunu doğru bir şekilde yansıtması garanti edilmez.Ancak, diyetin daha radikal iddialarına yönelik tüm eleştiriler için, Sirt Diyet'in bazı versiyonlarını izleyerek kaybetmek için beklediklerinizi görmek zor. Planın kalori kısıtlı versiyonunu bir kenara bırakıp doğrudan “bakım” moduna geçseniz bile, Sardunya gibi dünyanın bazı bölgelerinde Mavi Bölgelerde anahtar olarak tanımlanan çok çeşitli yiyecekler yiyor olacaksınız. ve insanların daha uzun yaşadığı, daha sağlıklı yaşamları olan Okinawa.
Donald, “Diyet kelimesini sevmiyorum, ama bu, bazı hızlı-düzeltmeli müdahalelerin aksine, yaşam tarzındaki diyettir” diyor. “Aslında iyi yemekle ilgili. Ve yeşil meyve suyu içeceklerinin görünümüne rağmen, genel felsefe, 'süper besinlerin' saflaştırılmasından ziyade, sağlıklı tüm doğal bileşenlerin dahil edilmesiyle ilgilidir.”Ya da, başka bir yolla söylemek gerekirse: Daha fazla elde ederek daha az sağlıklı olma ihtimaliniz yoktur. Diyetinize lahana, çilek, ceviz ve kırmızı şarap. Süper model veya UFC savaşçısı olmasanız bile.
Sirtfood Diyet Temelleri
Bunlar, Sirtfood açısından zengin bir diyet için en yüksek 20 gıdadır ve bunları günlük öğünlerinize nasıl dahil edebilirsiniz?
- Kuş gözü biber Ayrıca Tay biber olarak satılan, düzenli chilis daha güçlü ve aynı zamanda besin ile dolu. Tatlı ya da ekşi tarifleri ayarlamak için bunları kullanın.
- karabuğday Teknik olarak bir sözde tahıl: aslında ravent ile ilgili bir meyve çekirdeği. Erişte formunda da mevcuttur (soba olarak), ancak buğdaysız versiyona sahip olduğunuzdan emin olun.
- kapari Merak ediyorsan, çiçek tomurcuğu yaparlar. Onları salata ya da kavrulmuş karnabahar üzerine serpin.
- Kereviz Kalpler ve yapraklar en besleyici kısımdır, bu yüzden bir sarsıntıyı karıştırıyorsanız onları fırlatmayın.
- Kakao Flavonol açısından zengin bir tür kan basıncı, kan şekeri kontrolü ve kolesterol geliştirir. Yüksek oranda kakaoya bak.
- Kahve Siyahı içirin - sütün sirtuin aktive edici besinlerin emilimini azaltabileceğine dair bazı kanıtlar vardır.
- Sızma zeytinyağı Ekstra bakire türü daha fazla Sirt avantajına ve daha doyurucu, biberli bir tada sahiptir.
- Yeşil çay veya matcha Sirtuin üreten besinlerin emilimini artırmak için bir dilim limon ekleyin. Matcha daha da iyidir, ancak olası kurşun kirlenmesini önlemek için Çinlilere değil, Japonlara gidin.
- süs lahanası Sirtuin aktive edici besinler quercetin ve kaempferol büyük miktarlarda içerir. Salata olarak servis etmek için zeytinyağı ve limon suyu ile masaj yapın.
- selâmotu Bu bir bitkidir. Bir pencere üzerinde kendi kendine yetiş ve patates kızartması içine at.
- Medjool tarihleri Bunlar% 66 oranında ağır bir şekerdir, ancak - ılımlı olarak - kan şekeri seviyesini yükseltmez ve aslında düşük diyabet ve kalp hastalıkları oranlarıyla bağlantılıdır.
- Maydanoz Sadece bir garnitürden daha fazlası - apigenin yüksekliğidir. Tam fayda için bir yüzlü veya meyve suyu içine atın.
- Hindiba Kırmızı en iyisi, ama sarı iyi çalışıyor. Salataya at.
- kırmızı soğan Kırmızı çeşitler sizin için daha iyi ve çiğ yemek için yeterince tatlı. Doğrayın ve bir salataya ekleyin ya da bir burger ile yiyin.
- kırmızı şarap Resveratrol'ü duydunuz: İyi haber şu ki, ısıya karşı dayanıklı, böylece pişirme işleminden faydalanabilirsiniz (aynı zamanda düz bir şekilde yapıştırarak). Pinot noir en yüksek içeriğe sahiptir.
- Roket En az müdahale edilen salata salatalarından biri. Zeytinyağı ile çiseleyin.
- Soya Sirtuin aktivatörlerinde soya fasulyesi ve miso yüksek. Patates kızartmasına dahil et.
- Çilekler Her ne kadar tatlı olsalar da, her 100 gr için sadece 1 pt şeker içerirler - ve araştırmalar, vücudunuzun şekerli karbonhidratla başa çıkma yeteneğini geliştirdiğini gösterir.
- Zerdeçal Kanıtlar, içinde bulunan curcumin'in anti-kanser özelliklerine sahip olduğunu göstermektedir. Vücudun tek başına asimile edilmesi güçtür, ancak sıvı içinde pişirmek ve yağ ve karabiber ekleyerek emilimi artırır.
- Ceviz Yağ ve kalorilerde yüksek, ancak metabolik hastalığın azaltılmasında iyi kurulmuştur. Sirt aromalı pesto için maydanoz ile parçalayın.
