Öldürmenin yollarını arayan bir çığlık atışı: kanser, kalp hastalığı, inme, şeker hastalığı, enfeksiyonlar, böbrek hastalığı, karaciğer hastalığı veya akciğer hastalığı - ve çok fazla kırmızı et yemek, bunların hepsinin riskini artırır.
Bu, BMJ'de yayınlanan 16 yıl boyunca izlenen yarım milyondan fazla Amerikalının yeni bir araştırmasına göre, kırmızı et tüketimi ile ölüm riski arasında dokuz farklı nedenden ötürü ölümün yanı sıra ölüm riski arasındaki bağlantıyı analiz etti. Alzheimer hastalığından elde edilen sonuçlar bulunmuştur).
En büyük sonuç, en fazla kırmızı et yiyen insanların% 20'sinin, herhangi bir sebepten ötürü% 26 daha fazla,% 20'si ise en az yedikleridir.
Buna karşılık, yenen et miktarı aynı olduğunda, en fazla beyaz et yiyenlerin (bu durumda kümes hayvanları ve balık dahil)% 20'si, herhangi bir nedenden ötürü ölüm riskinde% 25'lik bir azalma görmüştür. en az beyaz et yiyen kim. Bu kırmızıdan beyaz ete geçişin akıllıca bir hareket olduğunu gösterir.
Çalışma gözlemseldir, bu nedenle kırmızı etin artan riskten sorumlu olduğunu kanıtlayamaz. Araştırmada ayrıca, (tüm ette bulunan) heme demir ve nitratların (işlenmiş ette bulunan) artan alımı ile tüm nedenlerden kaynaklanan ölüm riskinin artması ile sekiz spesifik neden arasındaki bir etkiye de rastlanmıştır. Bu, etin etkisi için bir açıklama olabilir. sağlık üzerinde.
Mevcut NHS kuralları, insanların günde 70 g'dan fazla kırmızı ve işlenmiş et yememeleri gerektiğini ileri sürmektedir. İki sosis ve iki pastırma unu içeren bir İngiliz kahvaltısının 130 g'a kadar eklediğini düşündüğünüzde bu pek bir şey anlamına gelmez.
Kırmızı etin, içerdiği yüksek miktarda demir ve B vitamini gibi faydaları da vardır. Aynı zamanda protein bakımından da yüksek, ancak beyaz etler, baklagiller ve baklagiller gibi diğer kaynaklardan protein almak için yeterince kolaydır.
Kırmızı ve işlenmiş et alımını, küçük bölümleri tercih etmek zorunda kalmadan önerilerle uyumlu hale getirmenin kolay bir yolu, haftada birkaç et içermeyen güne atmak veya beyaz ete (ideal olarak işlenmemiş) daha sık geçmektir. Bu aynı zamanda tuz ve doymuş yağ alımınızı da azaltma ihtimali taşıyor, ki bu kötü bir şey değil.
TAVSİYE: Part-Time Vejetaryen Neden Gitmeli
