Meyveleriniz ve sebze alımınız, kahvaltı püresi ve bir öğle vakti ceketli patates ile bir muzda başlar ve durursa, iyileşme ve keskin görünme zamanı gelir. Farklı yeşillikleri daha hızlı hazırlamayı öğrenerek hem seçeneklerinizi hem de damaklarınızı genişleteceksiniz. Dahası, sadece doğrama tahtası üzerinde bir profesyonel gibi hissetmek için bir avuç dolusu kolay teknik öğrenmeniz gerekiyor - ve Michelin yıldızlı şef Adam Grey sizi buralara götürmek için burada.
Yarıya ve Kuru Soğan
Muhtemelen neredeyse her şeyden daha fazla soğan doğrarsınız, bu yüzden tekniği doğru bir şekilde elde edebilirsiniz. Grey, “Burun” u doğra - bit sapının tersi - daha sonra dilimleyin, sağa doğru sap ve deriyi soyun,”diyor. Şimdi zor biti. “Soğan yarısını tahtaya koyun ve dilimledikçe elinizle düzleştirin, bıçakla tahtaya paralel.” Şimdi soğanın uzunluğu boyunca birkaç dikey insizyon yapın ve son olarak dik dik iyi bir zar almak için.
Hemen hemen herhangi bir güveç veya güveç tarifi başlatmak için, bir tavada, yağ veya tereyağı ile birkaç dakika pişirin. Ya da yapmayın - kırmızı soğan doğal olarak daha tatlıdır, bu yüzden bunları salataların içine işleyebilirsiniz.
Üst, Pirzola ve Rulo Biber
En az güçlükle tüm tohum ve kaburgaları çıkarmanın kolay bir yolu vardır. Önce, üst ve alt dilimden dilimleyin, sonra biberleri aşağı doğru dikey bir dilim yapın, böylece açabilirsiniz. Cilt tarafını aşağıya koyun ve bıçağı ile çalışma yüzeyine paralel olarak bıçağın içinde çalışın, giderken gereksiz bitleri çıkarın. Şimdi onu şeritler veya parçalar halinde doğrayın.
Pişirilmiş yumurta, omlet veya patates kızartması ile pişirin - ya da çiğ yiyebilirsiniz.
Dilim Pırasa
“Bunun için çok keskin bir bıçağa ihtiyacın var,” diyor Gray. “Eğer lifler köreliyorsa, pürüzlüdür, yani pişirme işleminde besinleri kaybedersiniz.” Dış tabakayı çekiniz, sonra pırasayı yarıya kadar dilimleyerek yarıya kadar keserek pırasınızı yarıya düşürünüz. Şimdi mümkün olduğunca ince dilimleyin. “İnsanlar, pırasayı çok fazla fırlatıyorlar çünkü yeşil bitler pişirildikten sonra çok zor görünüyor” diyor Gray. “Ama bunun nedeni, yeterince ince dilimlememeleri değil.”
Bir parça kolza yağı ya da en basit yan yemekler için biraz chorizo veya salam ile pişirin.
Parçalanmış Lahana
“Şifonading” olarak bilinen tekniği kullanırsanız, dış yapraklardan daha fazlasını kullanabilirsiniz. Belli bir şekilde zarar görmüş yaprakları çıkarın ve lahanaları ikiye böldükten sonra dörtte bire kesin. Her bir çeyrekte sert çekirdeği belli bir açıyla kesin, sonra yapraklarını yırtıp iyice doğramak için onları puro şekline sokun. İyi tasarlanmış bir bıçakla, en kolay yol “yuvarlamak”: bıçağın ucunu kesme tahtası üzerinde tutmak ve lahanayı diğer elinizle beslerken geriye ve ileriye doğru sallamak.
Onlara sağlıklı bir yemek için sosis ve mercimek ile pişirin - ya da sadece salatada kızartın.
Adam Grey, sağlıklı pişirme kursları yürüten Michelin yıldızlı bir şeftir. Şu anda Bourne And Hollingsworth Group'ta baş aşçıdır. Daha fazla bilgi için adamgraychef.co.uk adresini ziyaret edin.
Kızın döneminde olduğu zaman paniğe kapılan ya da civatalayan adam olmak yerine, bu ipuçlarını daha iyi hissettirene kadar onu şımarttan adam olmak için kullanın!
Tanıdığınız birinin arkadaşınız, partneriniz veya akrabanız üzüldüğü zaman korkunç. Onlara yardım etmek istiyorsanız, birileri zaman kaybetmeden nasıl daha iyi hissettirebilirsiniz!
Erkek arkadaşının konuşmayı bırakamayacağı ve senin adamın yanında kalmasını istemediğin kız olmak ister misin? İyi bir kız arkadaş olmanın bu kolay ipuçlarını okuyun.
