Onlar diyet harabeleri, eski eşlerin masalları ve farkına varmadan sağlıklı beslenme çabalarınızı raydan çıkaran yanıltıcı mantralar. Arkadaşlarımız üzerinden Erkek Fitness kurgudan besin gerçeklerini sıraladı.
“Mikrodalgalar besinleri yok eder”
Sebzelerin beslenme kalitesini iki faktör etkiler: ısıya maruz kalma ve suya maruz kalma. Bu nedenle - Harvard Tıp Fakültesi'ne göre kaynatma pişirmenin en kötü yolu olabilirken, mikrodalga fırın daha fazla ısıya maruz bırakarak daha fazla iyilik elde etmelerini sağlar. Ancak bu evrensel bir kural değildir - havuçlar kaynatıldığında daha besleyicidir çünkü besinlerini daha kolay emer. En iyi strateji, mümkün olduğunca fazla sebze yemektir, ancak hazırlanır.
“Yumurtalar kolesterol seviyenizi yükseltiyor”
Bu doğru olsa da, onlardan sakınmak için bir neden yoktur çünkü yumurtalar yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterol içerir - en iyi sağlık için gerekli olan “iyi” tür. ABD'de 10,000 yetişkin üzerinde yapılan bir çalışmada, ılımlı yumurta tüketimi (günde bir veya daha fazla) ve kardiyovasküler hastalıklar ya da felçler arasında bir ilişki bulunmamıştır. Yumurtalar protein ve sağlıklı yağlarda da yüksektir, bu da onları doğanın en iyi kas gıdalarından biri yapar.
“Kırmızı et senin için kötü”
Kırmızı et tüketiminizi haftada 500 g ile sınırlandırmalısınız - Dünya Kanser Araştırmaları Fonu bu limite uyulmasını ve işlenmiş etin kesilmesinin bağırsak kanseri riskini azaltabileceğini, ancak bunu tamamen bölmeyeceğini söylüyor. Yağsız kırmızı et içeren bir diyet, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL veya “kötü”) kolesterol düzeylerini düşürebilir ve omega 3 yağ asitlerinin emilimini artırabilir. Avrupa Beslenme Dergisidemir, çinko ve protein sağlamanın yanı sıra.
“Kırmızı şarap yüreğiniz için iyi olan tek içkidir”
Kırmızı şarap, çeşitli çalışmalarla kalp koruyucu özelliklere sahip olduğu gösterilen resveratrol denen bir kimyasal içerir. Ancak Harvard Üniversitesi'nde bir dergi çalışması yayınlandı dolaşım Her gün bir alkollü içeceğin bira, şarap veya alkollü olup olmadığına bakılmaksızın kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğunu buldu. Bununla birlikte düzenli olarak daha fazla içki içmek riskinizi artırır.
“Az yağlı yiyecekler sizin için iyidir”
Etiketler tarafından aldanmayın. Düşük yağlı bir gıda maddesi, tam yağlı versiyon olarak aynı miktarda kalori içerebilir, çünkü yağın, tadındaki değişikliği kapsayacak şekilde şekerin şekeri ile değiştirir. Bir çalışma Pazarlama Araştırması Dergisi insanların düşük yağlı olarak etiketlendikleri takdirde% 28 daha fazla çikolata yediklerini ve bu durumun tüketilen kalorilerde genel bir artışa yol açtığını kanıtladı.
“Organik gıda daha besleyici”
Sadece daha pahalı olması, sizin için daha iyi olduğu anlamına gelmez. Londra Hijyen ve Tropik Tıp Okulu 50 yıllık bir süre boyunca 50.000'den fazla çalışmanın sistematik bir şekilde gözden geçirilmesi, geleneksel ve organik olarak üretilen gıdaların analiz edilen 13 besin kategorisinin onunda karşılaştırılabilir olduğunu ve farklılıklara atfedilen önemli sağlık yararları olmadığını bildirmiştir.
“Tam yağlı peynir yememelisin”
Az yağlı olan türden daha yüksek kalorili olabilir, ancak tam günlük bir peyniri günlük olarak sunan kişi, Stockholm'un Karolinska Enstitüsü'nün araştırmasına göre kilo vermenize yardımcı olabilir. Bunun nedeni, protein ve sağlıklı yağların birleşiminin sizi tam olarak hissetmenize ve atıştırma işlemlerini engellemesine neden olmasıdır. Aynı zamanda iyi bir kemik güçlendirici kalsiyum kaynağıdır.
“Sadece taze meyve gerçekten sayar”
Taze meyve en iyi C vitamini kaynağınız olmaya devam etmektedir, ancak kurutulmuş ve konserve edilmiş meyve de önerilen beş günlük meyve ve sebze bölümüne dikkat etmektedir. Kurutulmuş meyve, yağ ve sodyum bakımından düşüktür ve lif ve potasyumda yüksektir. Illinois Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, konserve meyvenin taze meyve ile aynı lif ve vitamin içeriğini sağladığını da göstermiştir.
İlgili QUIZ bakın: Sizin Meyve ve Sebze Beş-a-Gününüze Doğru Dondurulmuş Meyve Ve Sebze Taze Ürünler Gibi Kırmızı kadar Sağlıklı mı? Derin Aşağı, Zaten Biliyorsun Cevap
“Sebzeleri tamamen pişirin”
Hala brokolini kaynatıyor musun? Daha iyi bir sağlık için sebzeden maksimum iyilik istiyorsanız şimdi tencereden uzaklaşın. Çin'deki Zhejiang Üniversitesi'nden araştırmacılar, en yaygın pişirme yöntemlerini kullanarak brokoli pişirmişler ve buharlama işleminin, çözünebilir lif, C vitamini ve glukozinolat dahil olmak üzere en çok sayıda besin maddesini koruduğu sonucuna varmışlardır. Mikrodalga fırın, kızartma kızartma ve kaynatma ile en iyisiydi ve sebzenin yüksek ısıya maruz kalması ve suyun içine sızan vitaminler nedeniyle en büyük besin kaybına neden oldu.
Bu, besinleri tutmak için en iyi pişirme yöntemini belirleyen Harvard araştırmalarını destekliyor; “çabuk yemek yapıyor, yemeği en kısa sürede ısıtır ve mümkün olduğunca az sıvı kullanıyor”. Bu bize mikrodalga gibi geliyor. Yine de, biberlerinizi çiğ yiyin: bir günlük, günlük C vitamini ihtiyacınızın yaklaşık% 150'sini içerir, ancak ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre 190 ° C'nin üzerindeki biberler, antioksidanı telafisi önlenemez.
ÖNERİLEN: Antioksidan Alışveriş Listeniz
“Tereyağı sağlığınız için kötü”
Tereyağı, yüksek doymuş yağ içeriği ve kalp hastalığı, obezite ve yüksek kolesterol arasındaki önerilen bağlantı nedeniyle besinsel vahşi yaşamda onlarca yıl geçirdi. Ancak tereyağı desteği yaygınlaşıyor - küresel satışlar beş yıl içinde 2014 yılına kadar% 7 artarken, araştırma firması Kantar Worldpanel'e göre, mandıra gibi süt dışı ürünlerin satışları% 6 düştü, çünkü bu iddiaların arkasındaki çalışmalar gözden düştü..
17 ülkeden 600.000 kişinin 72 çalışmasının meta-analizi Dahiliye AnnalsAraştırmada, toplam doymuş yağ tüketiminin kalp hastalığı riskiyle ilişkisi bulunmadığı bulundu. İngiliz Tıp Dergisi Kalp hastalığı olan erkeklerde ölüm oranlarının, margarin içinde bulunan çoklu doymamış yağ türü için doymuş yağları attırdıklarında arttığı bulunmuştur. Tereyağı aynı zamanda A, D, E ve K vitaminlerinin yanı sıra etkili bir metabolizmada büyük rol oynayan güçlü bir antioksidan olan selenyum kaynağıdır. O tereyağının tozunu alma zamanı.
“Yüksek proteinli diyetler böbreklerine zarar veriyor”
En yüksek protein içeren diyet sayesinde Dünya'yı dolaşan en zeki hayvan haline geldik, bu yüzden son insan neslinde - gözün evrimsel açıdan gözünü kırptığına - protein böbreklere zarar vermeye başlamıştı.
Ve buna inanmamalısınız çünkü yüksek protein alımını organ hasarına bağlayan çalışma önceden var olan böbrek rahatsızlıkları olan kişiler üzerinde yapılmıştır. Sağlığınız yüksekse yüksek proteinli bir diyet, herhangi bir yan etki olmadan kilo kaybına yardımcı olabilir. Uluslararası Spor Beslenme Derneği DergisiHollandalı araştırmaya göre, kan basıncını düşürmenin yanı sıra.
Dünya Sağlık Örgütü'nün geçen sene kırmızı et grubunu bir grup 2 kanserojen olarak sınıflandırdığına ve Grup 1'de işlenmiş kırmızı eti eklediğine dikkat çekerek, insanlara günlük alım miktarını 70 g'dan fazla olmayacak şekilde kısıtlamalarını tavsiye ediyoruz. Bununla birlikte, yediğiniz etin önemi vardır: Organik ve çimenli kırmızı et, fabrikada yetiştirilen veya ağır işlenmiş olana göre çok farklı besindir.
“Yataktan önce alem, daha derin uyumanıza yardımcı olur”
Uzun bir günün ardından bir yudum almanın daha hızlı başını sallamanıza yardımcı olabileceğini fark etmiş olabilirsiniz. Ancak, dergisi araştırmalarına göre, alkol, beyninizdeki aktiviteyi nasıl etkilediğinden dolayı, yatmadan önce aldığınız iyi bir gece uykusunu teşvik etmez. Alkolizm: Klinik ve Deneysel Araştırma.
Yataktan hemen önce içen denekler, delta aktivitesi olarak adlandırılan daha yavaş dalga uyku düzenine sahipti, bu da restorasyonla ilişkili derin uyku dönemi. Çok uzak çok iyi. Ancak, deneklerin aynı zamanda uyanık olduğunuzda beyninizin tipik olarak gösterdiği yükseltilmiş alfa dalgaları da vardı. Alfa ve delta dalgaları arasındaki bu rekabet uykuyu bozar, bu yüzden bir ya da iki günün ardından, gerçekten uyumuyormuş gibi hissetmek için sabah uyanırsınız.
Her gece yaklaşık altı veya yedi döngü derin ve onarıcı REM uykusuna sahip olmanız gerekir - ancak içtiyseniz, drinkaware.co.uk sadakalarına göre tipik olarak bir ya da iki tanesine sahip olursunuz, bu yüzden yorgunluk hissi uyandırabilirsiniz. Horlicks, kimse var mı?
“Saat 6'dan sonra karbonhidrat yağ yapıyor”
Bu gerçekten gitmeyecek. Geceleri karbonhidrat tüketmenin yağ kazanımına giden hızlı bir yol olduğuna dair inanç, istirahat metabolizma hızımızın (RMR) uyku sırasında yavaşladığı varsayımı üzerine inşa edilmiştir, böylece herhangi bir fazla enerji yağ olarak depolanır.
Enerji harcamaları erken aşamada uykuda% 35 azalırken, dergiye göre MetabolizmaDaha sonra, daha derin REM uykusu sırasında, RMR'nizin gece gündüz olduğu gibi aynı olduğu ölçüde önemli ölçüde artar. Avrupa Klinik Beslenme Dergisi. Dahası, egzersiz yaparken RMR'nizi uyku sırasında önemli ölçüde artırırsınız. Kanada Uygulamalı Fizyoloji DergisiVücudunuzu efordan kurtulduğu için daha fazla yağ yakmaya teşvik eder.
Gerçekte, yüksek karbonhidratlı bir akşam yemeği, daha hızlı uyumanızı sağlayarak vücut yağını azaltmaya yardımcı olabilir çünkü karbonhidrat tüketimi, amino asitli triptofanın kan konsantrasyonlarını artırır, bu da sizi uykulu hissetmenizi sağlar. Yataktan dört saat önce yüksek karbonhidratlı bir yemek yiyen insanlar, Sydney Üniversitesi tarafından yürütülen bir çalışmada karbonhidrat kullanmayanlara göre daha hızlı uyuyabildi.
