Linoleik asit, çoğunlukla yağlar gibi çoklu doymamış yağlarda bulunan bir sıvıdır. Omega 3 ile birlikte vücudumuzun ihtiyaç duyduğu, ancak üretemediğimiz iki temel yağdan biri olan bir omega 6 yağlı asittir, bu yüzden onu diyetimiz aracılığıyla elde etmeliyiz. Üreme, beyin aktivitesi, saç büyümesi, kemik yoğunluğu ve enerji üretiminde bir rol oynar - ama çok fazla tüketirseniz ve diyetinizin geri kalanı doğru değilse, metabolik hastalık, kalp hastalığı gibi endişe verici sağlık sorunlarına neden olabilir. Ekzema gibi eklem ağrıları ve cilt rahatsızlıkları. Peki bu önemli yağdan sadece iyi şeyleri almanızı nasıl sağlayabilirsiniz?
Inflaming gerginlikler
İki temel yağ asidinin, omega 6s, inflamatuar ve omega 3s anti-inflamatuardır, bu yüzden her ikisini de dengelemek için ihtiyacımız vardır. Omega 3'ler olmadan çok fazla linoleik asit tükettiğimizde, omega 6'lar vücudun dokularında iltihaplanmayı teşvik eden kimyasallara dönüştürülür. Yani sağlık sorunları ortaya çıkabilir.
Bu sorun, yağlarla ilgili verdiğimiz çelişkili tavsiyelerin sonucudur. Yıllardır diyetisyenler, bitkisel yağlar gibi çoklu doymamış yağlar lehine doymuş yağlardan (işlenmiş et ve tereyağı gibi gıdalarda bulunanlar) kaçınarak kolesterol seviyelerini geliştirmemizi tavsiye ettiler.
Kolesterol için etkili olmasına rağmen, çok fazla doymamış yağ tüketmek, diyetimizdeki linoleik asit miktarını artırır ve inflamatuar hastalık riskini artırır. Bunu dengelemenin tek yolu yeterli omega 3'leri tüketmektir.
Dengenizi bul
Neyse ki dengeyi düzeltmek özellikle zor değil. Omega 6 alımınızı azaltmanın en iyi yolu, çoklu doymamış pişirme yağlarından (ayçiçeği ve mısır gibi) tekli doymamış yağlara (zeytin, keten tohumu ve kolza tohumu) geçiş yapmaktır.
İşlenmiş gıdalardan kaçınmak, fazla linoleik asitten kaçınmanın başka bir harika yoludur. Tamamen sağlıklı malzemeler kullanarak yemeklerinizi sıfırdan pişirin. Ayrıca diyetinize daha fazla omega 3 ekleyin: fındık ve tohumlarda, özellikle kabak çekirdeğinde aperatif ve somon gibi daha yağlı balıklar yemek için.
Linoleik asit tahrip edilmemelidir - diyetimiz için şarttır. Fakat gezegendeki hemen hemen her yemekte olduğu gibi, bunu ılımlı olarak tüketmemiz gerekiyor.
Twitter @DrSarahB'ta Brewer'ı takip edin veya drsarahbrewer.com adresini ziyaret edin. Onun kitabı Vitaminler, Mineraller ve Bitkisel Takviyeler için Temel Kılavuzu Amazon'dan edinilebilir
Bu 10 gıda ile sağlıklı bir diyet yapın
Asit testi geçmek
Semptomları bilir
Brewer, too çok fazla linoleik asit yediğinizi ve omega 3'lerin yeterli olmadığını, susuz ve huzursuz olduğunu, kuru, kaşıntılı veya çatlamış cilde ve kepeklere sahip olduğunu, hastalıklarla mücadele etmek ve iyileşmek için yavaşça yaralar bulmakta zorlandığını belirtir”diyor Brewer.
Sınava gir
Bir omega kan testi kiti size omega 6 ve omega 3 seviyenizi (yaklaşık 3: 1 oranı sağlıklı) gösterecek ve daha iyi bir denge elde etmek için yapmanız gereken diyet değişikliklerini tavsiye edecektir. Ideal Omega Kan Testi nutricentre.com'dan 55 £ 'dir.
Doğru takas yap
Margarin ve diğer serpintiler linoleik asitte genellikle yüksektir, omega 3 açısından zengin bir alternatife geçin veya bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olan tuzsuz tereyağını kullanın. Fıstık ayrıca yüksek bir linoleik asit içeriğine sahiptir, bu nedenle omega 3 paketlenmiş chia tohumu veya ceviz ile değiştirin.
