Buzdolabınızın sınırlı içeriği hakkında panik yapmaktan ve aileniz hastalanmadan akşam yemeği için ne pişirebileceğinizi düşünmek yerine, uzman tavsiyemiz olan gıda güvenliği kurallarımızı okuyarak zihninizi rahatlatın.
10 saniyelik kural sayılmaz
Hepimiz yemek pişirmek için zemin üzerinde bir tahta kaşık attık, ama kullanmaya devam etmekten kaçının ve tekrar kullanmadan önce sabun ve sıcak suyla iyice yıkayın. Katlarınızı birkaç saat önce temizleseniz bile. [Corbis'in]
Çiğ yiyecekleri iyice sarın
Çiğ yiyeceklerinizi ayrı ve iyi bir şekilde muhafaza ederek buzdolabınızdaki diğer yiyecekleri kirletmekten kaçının. [Corbis'in]
Sniff testi yap
Eğer akşam yemeği için kullanmayı düşündüğünüz et veya balık, güçlü veya sıra dışı bir kokuya sahipse, atma tehlikesiyle karşı karşıya kalmamanız daha güvenlidir, çünkü kötü bir koku muhtemelen kaybolmuş demektir. [Alamy]
Gıda termometresine yatırım yapın
Bu, yemenin güvenli olduğundan emin olmak için servis yapmadan önce et ve balık sıcaklığını kontrol etmenize yardımcı olacaktır. Bu Gıda Güvenliği çizelgesini, her bir yiyeceğin güvenli olduğu zaman ne kadar sıcak olması gerektiğini kontrol etmek için kullanabilirsiniz. [Corbis'in]
Yiyecekleri uygun şekilde çözün
Dondurulmuş yiyecekler pişiriyorsanız ve önce buz çözme işlemi yapmanız gerekiyorsa, buzdolabında buz çözülmesine izin verin. Sp Donmuş yiyecekler, bakteriler hızla büyüyecekleri için buzdolabında veya lavabonun üstünde oturmamalı,”diyor Healthspan'daki beslenme uzmanı Naomi Mead.
Artıkları buzdolabına hızla koy
Akşam yemeğinden sonra her şeyi yanınızda bırakmak ve daha sonra sıralamak gibi cazip hale geldiğinden, en kısa zamanda en arta kalanları bir kenara koymalısınız - sıcak olmadıkça ve atılmadan önce biraz soğumaya gerek olmadıkça. Work Çalışma tezgahında çok uzun süre kalırlarsa, bakteriler hızla çoğalabilir,”diyor Naomi. ‘Ayrıca, her şeyin iyi durumda olduğundan emin olun.’ [Corbis]
Akıllıca paketleyin
Tost öğle yemeğinizi biraz farklı bir şekilde ambalajlamak, tüm yiyeceklerin mümkün olduğunca taze ve güvenli bir şekilde muhafaza edilmesini sağlayabilir. “Yumurtalar, jambon veya peynirli sandviçler gibi buzlu paket veya soğuk içecek kartonu gibi soğuk bir öğenin yanında çabuk bozulan malzemeleri deneyin ve paketleyin. [Corbis'in]
Ellerini yıkamak
Genç yaşlardan itibaren öğünlerinizi yemek zamanlarından önce yıkamanın önemini öğretin - özellikle yiyecek hazırlamada yardımcı olacaksa. [Corbis'in]
Tabloları sil
Mutfak masasının her öğünde silerek ve sterilize edildiğinden emin olun. Floor Ayrıca, tabanın süpürülmesini sağlayın, böylece küçük çocukların almayı ve yemek yemeye teşvik edebilecekleri yiyecekler kalmaz!”Diyor Naomi. [Alamy]
Kirli Düzine ile kendinizi tanıyın
Meyve ve sebzelerdeki böcek ilacı veya toksin düzeylerinden endişe ediyorsanız, The Dirty Dozen'e bakın. Highest Bu, en yüksek pestisit seviyesine sahip 12 meyve ve sebzenin bir listesidir. Yapabiliyorsanız, bu öğeler için organik olanı seçersiniz,”diyor Naomi. Liste şu şekildedir: 1. Elmalar 2. Çilekler 3. Üzümler 4. Kereviz 5. Şeftali 6. Ispanak 7. Tatlı biberler 8. Nektarinler (ithal) 9. Salatalıklar 10. Kiraz domatesleri 11. Bezelye (ithal) 12. Patates
Meyve ve sebze yıkayın
Her yemeği hazırlamaya başlamadan önce, kullanacağınız tüm meyve ve sebzeleri iyice yıkayın ya da ovun. Naomi, “Bu herhangi bir yüzey pestisitini yıkayacaktır” diyor. Zaman için bastığınız zaman, meyve veya sebze suyun altında tutmak, suya daldırmaktan daha iyidir. [Alamy]
Gıdaları güvenle ısıtın
Dün gece öğle yemeği için kalan yiyecekleri ısıtıyorsanız, mikrodalga fırını çıkarmadan önce onu plastik küvetden çıkardığınızdan ve bir bardak veya seramik tabak üzerine koyduğunuzdan emin olun. Naomi, “Isıtılmış plastik gıdaya bulaşabilecek görünmez toksinler salmaktadır” diyor. [Corbis'in]
Tavuğu yıkamayın
İngiliz Gıda Güvenliği Kurumu geçtiğimiz günlerde çiğ tavukları yıkamanın bakterileri ellerinize, giysilerinize ve lavabonun etrafına yayabileceğini ve gıda zehirlenmesi riskinizi artırdığını açıkladı. Bunun yerine, sadece tavuğunuzu doğrudan paketten pişirin. [Corbis'in]
Ayrı doğrama tahtalarını kullanın
Bakteri çapraz kirlenmesini önlemek için et ve sebze için farklı doğrama tahtaları kullanın. [Corbis'in]
Çek kavanozları mühürlendi
“İyi mühürlendiğinden emin olmak için vakum mühürlü kavanozlar açılırken haşhaş sesini dinleyin” diyor Naomi. Pop olmazsa kullanmayın. [Corbis'in]
