On yıl önce çoğu insanın hindistancevizi ile etkileşimi, Bountys'i yemesi ve fuara katılmak için yararsızlık oranlarını aşmaya çalışmasıyla sınırlıydı. Bugün, süpermarket raflarındaki her üç ürün de meyvenin bir kısmından türetilmiş gibi geliyor. Hindistan cevizi sütü, yağ, su ve hatta hindistan cevizi şekeri var - kim gelecek ne tutacak?
Popülerlikteki bu artışın arkasındaki sebep, hindistan cevizinin bir sağlık gıdası olarak yeniden canlandırılması ve algılanan “kötü” gıdaların (şeker, un, bitkisel yağlar) her türlü şeklini değiştirmenin kolay yolu.
Yeni hindistancevizli yiyecek ve içecek dalgasının dikkate değer olup olmadığını öğrenmek için, Koç Dietitianwithoutborders.com'dan Kayıtlı Diyetisyen Gemma Sampson ile konuştu.
Hindistan Cevizi Nedir?
İsmine rağmen hindistancevizi fındık yerine meyvelerdir. Spesifik olarak, sert bir kabuğun etrafındaki etli bir dış tabakası olan meyvelerdir ve bunlar bir tohumun içine girer. Tipik olarak bir hindistancevizi satın aldığınızda en dıştaki iki tabaka zaten temizlenmiş ve bildiğiniz ve sevdiğiniz tüylü ahşap yumurta şekilli muameleyi bırakmış olursunuz.
Hindistancevizi yağı
Hindistan cevizi yağı genellikle oda sıcaklığında katıdır, ağırlıklı olarak doymuş yağlardan oluşur. MCT (orta zincirli trigliseritler) bileşeni sayesinde bir miktar hindistancevizi yağı katmak için bazı sağlık yararları gösteren çalışmalar olsa da, tüm öğünlere dollopları eklemenin haklı olduğuna dair yeterli kanıt yoktur.
TAVSİYE EDİLDİ: Amazon Dash Hindistan Cevizi Yağı Gelecek Gün Teslimatı Yapabilmenizi Sağlıyor
Hindistan cevizi suyu
Hindistan cevizi suyu genellikle elektrolit içeriği, özellikle potasyum nedeniyle geliştirilmiş hidrasyon iddiaları ile ilişkilidir. Bir spor içeceği olarak kullanmayla ilgili olarak, aslında sporcular için sodyumda biraz düşüktür. Yeşil hindistancevizi içerisindeki sıvı hala biraz şeker içerir ve sık sık meyve suyuyla karıştırılır, bu da dikkat edilmesi gereken bir şeydir.
Hindistan cevizi unu
Hindistan cevizi unu diğer unlara göre daha fazla protein içerir, ancak pişirme işlemi büyük miktarlarda sıvı ve genellikle bir ton yumurta ile lezzetli bir ürün elde edilmesini gerektirir. Glutensiz ürünler pişiren, doğal olarak glutensiz olan insanlar için yararlıdır.
Hindistan Cevizi Şekeri
Hindistan cevizi şekeri genellikle standart beyaz maddelere verilen besinsel üstünlük iddialarıyla ilişkilidir - ama şekerleri sınırladığınızda (kaynağı ne olursa olsun), diyetinizde göz ardı edilebilir bir etkisi vardır. Beslenme açısından çok az fark vardır ve kalori seviyesi hemen hemen aynıdır.
Hindistan cevizi sütü
İki tür hindistancevizi sütü vardır - daha çok krem olan kalaylı çeşit (ve yağda bu kadar yüksek) ve genel olarak yağda daha düşük olan süt alternatifi. Bir süt alternatifi olarak kullanılan taze hindistan cevizi sütü kalsiyumda düşüktür, bu yüzden kalsiyum ihtiyacını karşılamak için güçlendirilmelidir.
TAVSİYE EDİLENLER: Tüm Superfood'lar mı?
