Bu röportajı Zaten kardiyolog ve yazarın yazarı olan Dr. Aseem Malhotra ile görüştünüz. Pioppi Diyeti“çok uzun” altında; okumadı”, başlığını sizin için cevaplayalım. Zira, fakir bir İtalyan köyünde yaşamıyorsunuz, her yere yürümek zorunda kalıyorsunuz, abur cuburlara erişiminiz yok ve bazen yeterince yiyemiyorsunuz. Eğer bu koşullarda yaşıyorsanız, geleneksel İtalyan usulüyle makarna yemenin yanlış bir sebebi yoktur, bir başlangıç olarak, Malhotra bize söyledi.
Bu, Pioppi Diyetinin biraz kafa karıştırıcı olmasının yollarından yalnızca bir tanesi, bir İtalyan tarif kitabı almama konusunda hayal kırıklığına uğrayan Amazon eleştirmeni soruyor. Bu yüzden, Pioppi Diyetini sizin için çoktan özetledik ve bir diyetisyenden yorum yapmasını istedik, Malhotra'ya konuşmasını istedik.
Konuşmamızda, Malhotra, obezite salgını ve kalp hastalığı ve tip 2 diyabet oranları üzerindeki etkisini ele alan kamu politikasına çok ilgi duyduğunu ve abur cubur endüstrisini birkaç kez çarptığını vurguladı. Hatta, “Bu kitabın 10.000 kopya satmayı tercih ettim ve politikayı değiştirmek için milyonlarca kopya satmaktansa çok büyük bir etkiye sahip oldum” dedi.
Ancak, bir şeker yasağını yürürlüğe koyamayacağınız bir pozisyonda olduğunuzu varsayıyoruz. Bu nedenle, planın ne yapması gerektiğini ve neden sorduğuna odaklanmak için röportajımızı düzenledik ve yoğunlaştırdık.
Kitap ulaşmaya çalışan nedir?
Kitap mitleri yıkmaya ve modern tıbbi, bağımsız bilimle bağlamaya çalışıyor ve bize kalp hastalığı, tip 2 diyabet, obezite ve diğer kronik hastalıkları döven zamanın nerede olması gerektiğini anlatıyor.
Bu epidemiyi tetikleyen temel nedenlerden biri, diyet tavsiyelerinin yanlış yönlendirilmesi olmuştur. Kolesterol ile ilgili bir saplantı oldu ve yan etki, şeker ve rafine karbonhidrat tüketimini artırdığımız oldu.
Ayrıca egzersiz konusunda birçok yanlış bilgi var. Uzun zamandır insanlar, kendimi de dahil ettiğim gibi, bir egzersiz eksikliğinin, obezite suçlaması için büyük bir etken olduğunu düşünürken, aslında gerçekte egzersiz, ağırlık söz konusu olduğunda çok az şey yapar. Tabii ki sağlık için çok iyi, ama kilo söz konusu olduğunda, hemen hemen hepsi kötü beslenme ve yanlış kalori türü tüketiyor.
Pioppi Diyet herkes için uygun mu yoksa sadece obez olan veya daha yüksek kalp hastalığı riski olan kişilerle mi ilgili?
Bu herkesle alakalı. Normal vücut kitle indeksine sahip insanların% 40'ına kadar yaşam tarzı ile ilgili hastalıklar muzdarip olacaktır.
Aşırı kilolu ve obez olan kişiler sağlık belirteçleri geliştirecek ve bir yan etki olarak kilo verebileceklerdir, ancak Pioppi Diyetinin odak noktası sağlık konusunda daha fazladır.
Pioppi Diyetinin ana unsurları nelerdir?
İnsanların tükettikleri gıda türlerini, kesinlikle fazladan, uzun vadede zarara uğrayacaklarını belirliyoruz. Bariz olan, abur cuburdur, fakat özellikle vücuttaki glikoz ve insülin yanıtları üzerinde en büyük etkiye sahip olan karbonhidrat ve şeker rafine edilir. Zamanla, glikozunuzu yüksek seviyelere çıkaracak yiyecekler yiyorsanız, o zaman bu kronik hastalıkların çoğunu harekete geçiren insülin direnci geliştirme riskini artıracaksınız - bu, kalp krizi için bir numaralı risk faktörüdür. yüksek tansiyonu olan kişilerin yaklaşık% 50'sinden sorumludur ve kesinlikle tip 2 diyabetin öncüsüdür. Aynı zamanda birçok kanserle de ilişkilidir ve muhtemelen bunama ile bağlantılıdır.
Yani bu yiyeceklerden daha az yemek yemek. Plan, sağlığınız için faydalı olacak gıda türleri açısından klinik denemelerin en iyi kanıtının nerede olduğunu vurgular. Yani, çok fazla sebze - tercihen nişastalı, lifli sebzeler - sızma zeytinyağı, avuç dolusu fındık ve yağlı balık anlamına gelir.
Aynı zamanda atıştırmadan kaçınmamız gerektiğini düşünüyorum, çünkü modern çağda ürettiğimiz bir şey. Gerçekten de, gıda endüstrisinin, daha fazla yiyecek satmak için anlaşılan bir manevra.
Diğer elementler günde en az 30 dakika hızlıca yürüyor ve uzun süre oturmuyor. Gün boyunca yürümeyi, etrafta dolaşmayı ve oturmamanızı, spor salonuna gitmekten, 30 dakika boyunca 5K koştuğunuzdan ve günün geri kalanında bir ofiste oturmaktan daha iyi olabilirsiniz.
ÖNERİLEN: Yürüyüşün Faydaları
Stres de önemlidir. Stresi nesnel olarak ölçmek çok zordur ancak bireyler olarak stresli olduğumuzda ve yeterince uyumaya alıştığımızın farkındayız - gece boyunca en az yedi saat uyumaya ve birbirimizle nasıl etkileşime girdiğimize. Örneğin, sosyal medyada çok fazla zaman harcamak yerine arkadaşlarınızla ve ailenizle vakit geçirin. Biliyoruz ki, iyi bir topluluk ve iyi ilişkiler duygunuz varsa, deneyimlediğimiz dışsal yaşam streslerinin çoğunu hafifletir.
Eğer insanlar bu şeyleri yaparlarsa sağlık üzerindeki etkisi çok hızlıdır. 21 günlük bir plana sahip olmamızın nedeni, bu sağlık işaretleyicilerinin [bu zaman aralığında] daha iyi hale gelmeleridir, ancak aynı zamanda orta ve uzun vadede daha iyi sağlık için yoldasınız.
Bir İtalyan köyünün adını taşıyan bir diyet planının rafine bir makarna olduğu için makarnaları kısıtladığını düşündürmesi biraz ironik bir şekilde yardımcı olamazdı. Neden?
Geleneksel İtalyan diyetleri ana yemek olarak hiç makarna yememişler, küçük miktarlarda makarnaları marş olarak tüketiyorlar ve günde iki ila üç öğün yemek yiyorlardı.
Modern Batı diyeti ile karşılaştırıldığında rafine edilmiş karbonhidrat miktarı çok daha azdı ve çok az şeker eklenmişti - tatlı bir hafta boyunca bir Pazar günü yenir. İnsülin direnciniz olmadığında, diğer tüm iyi şeyleri aldıkları sürece az miktarda bu rafine karbonhidratı tüketen büyük bir sorun olduğunu düşünmüyorum.
Kitapta, bu köyün sırları hakkında konuşuyoruz, ancak bunu, tip 2 diyabet ve tüm bu diğer kronik hastalıklar söz konusu olduğunda modern bilimsel kanıtlarla bağlarız.
Dolayısıyla 21 günlük plan için insanların rafine karbonhidratı tamamen sınırlandırmasını ve şekere nasıl tepki verdiklerini görmelerini istiyoruz. İnsanlara daha az yemelerini söyleyebilirsin, ama insanlara aç hissetmeyi bırakmalarını söyleyemezsin. Ancak rafine edilmiş karbonhidratlar ve şeker, sizi doyurmayan besin türleridir, çünkü besin değeri düşüktür ve insülini etkileme biçimleri de iştahı kontrol eden hormonları da etkiler.
ÖNERİLEN: Deneme Düşük Karbonhidrat Diyet
Birçok kişi, şeker ve rafine edilmiş karbonhidrat bağımlılığı döngüsünü kırdıktan sonra günde iki ya da üç öğün yemek yiyebileceğini ve rafine-karbonhidratlı bir öğle yemeği yedikten sonra öğleden sonra bu çöplüğün geçemeyeceğini fark eder.
21 gün sonra kendini nasıl hissettiğini sor. Belki de bu türden yiyecekleri, günlük bazda sahip olmanız ve tüketmeniz gereken şeylerden ziyade ara sıra tedavi olarak görmeye başlayacaksınız.
Plan içinde oruç günleri tavsiye edersiniz. Niye ya?
Bu, insanların 21 günlük planda haftada bir kez yapmasını önerdiğimiz bir şey. Oruç insülin direncini azaltmak için çok güçlü bir araç olduğunu ortaya çıkaran bazı iyi kanıtlar vardır. Asla yatmayacağın bir şekilde yaparız. Bir gün normal bir akşam yemeği yerseniz, bir sonraki akşama kadar kalori içeren herhangi bir şey yemeyin, bu yüzden 24 saatlik bir mola var.
İnsanların 21 günlük planın ardından bunu yapmaya devam etmelerini öneriyor musunuz?
Sanırım burada bir nüans var. Eğer insanlar haftada bir kez sürdürebilir ve yapabilirlerse, o zaman harikadır. Aksi takdirde, diğer şeyleri yaptıkları sürece, sağlıkları üzerinde hala büyük bir etkiye sahip olacaklardır.
