Pastırma tehlikeli mi?
Kısa cevap: gerçekten değil. Uzun cevap: “tehlikeli” tanımınıza bağlıdır. Pazartesi günü, Dünya Sağlık Örgütü domuz pastırması, jambon ve sosisli sandviçler de dahil olmak üzere işlenmiş etin kanser riskini artırdığı ve diğer kırmızı etleri yemenin “muhtemelen” riskini artırdığı sonucuna varmış bir rapor yayınladı. Ancak, Günlük posta Son on yılda kurulduğunda, neredeyse her şey kanser riskinizi bir şekilde etkiliyor. Yani asıl soru, riski ne kadar artırıyor? Ve cevap … çok değil.
İşlenmiş etin, sigara, plütonyum ve dizel egzoz dumanlarının hemen yanında, DSÖ'nün Kategori 1 listesinde bulunan karsinojen listesinde yer aldığı gerçeğinden pek çok şey yapıldı. Ancak WHO (bazı haber kuruluşlarının aksine), bunların hepsinin eşit derecede tehlikeli oldukları anlamına gelmeyeceğine dikkat etmekte dikkatlidir. Araştırmaya eşlik eden bir bildiri “Uluslararası Kanser Sınıflandırması Araştırma Ajansı, risk düzeyini değerlendirmek yerine, kansere neden olan bir ajan hakkında bilimsel kanıtların gücünü açıklıyor” dedi.
Öyleyse risk seviyesi nedir?
İşlenmiş etin kolorektal kanser riskini “% 18” artırdığını, ancak riskinizin ne olduğunu ilk başta biliyor olmanızın önemli olduğunu okuyabilirsiniz. Bu yüzden basit bir versiyon: normal bir yetişkin insan olarak, kolorektal kanser elde etme şansı (çalışmanın bahsettiği şey) yaklaşık olarak 1.000'de 5'tir. Bu "% 18", 1.000’deki 5’i artıyor neredeyse 1000'de 6, ya da bilim insanı olmayanlar olarak, “Endişe etmek için gerçekten yeterli değil” diye tanımlayabilirler. Ayrıca, bunların gözlemsel bulgular olduğunu (yani, insanların ne yediklerini, muhtemelen bu kadar doğru olmadığını sormalarına dayanarak) ve her gün 50 gr işlenmiş et (temel olarak bir domuz pastırması sandviç) yiyenlere dayalı olduklarını unutmayın.
Bu senin için ne ifade ediyor?
Eğer hükümet sizseniz, bu dikkate değerdir, çünkü tüm popülasyonunuzun üzerinden makul miktarda kansere neden olacaktır. Normalde oldukça sağlıklı olan ancak ara sıra pis bir servis yapan hotdog hayranı olan bir erkekseniz, muhtemelen alışkanlıklarınızı değiştirmemelisiniz. Her gün pastırmalı mısın? Muhtemelen hayır: diğer nedenlerle sizin için kötü bir şekilde çalışabilecek olan kalorilerde nispeten yüksektir. Ancak, sağlıklı bir yaşam için gerçek tavsiye her zaman olduğu gibi aynıdır: ayakta durabileceğiniz kadar fazla sebze yiyin, daha fazla su içirin ve daha fazla uyuyun (WHO sınıfı uyku bozucu vardiyalı çalışma kategorisi olarak Kategori 2'dir.”Karsinojenik. Bu hafta sonu bir yalan söyleyin ve kahvaltınız hakkında çok fazla endişelenmeyin.
Not; Şimdi bunlardan birini açık bir vicdanla yapabilirsiniz.
