Fotoğraf: William ve Susan Brinson
Çoğu erkek için, tek adımlık bir öğün mikrodalga hazır yemek veya dondurulmuş bir pizzadır - ama hepsi değişmek üzere. Bu sağlıklı tek adımlı tariflerle, en sevdiğiniz proteini ve sebzeyi sabah yavaş bir tencereye bırakın, “pişir” e basın ve gece evinize sıcak, lezzetli bir tavuk ziyafeti veya sağlam köfte yahnisine gelin. Bu doyurucu yemekler zengin lezzetlerle doludur, ancak yüksek yağlı süt ürünleri ve işlenmiş gıdalardan kaçının, bu nedenle besin seviyeleri yükselirken kaloriler düşük kalır. Daha kolay ve daha sağlıklı bir ev yapımı yemek olmamıştı. Özür dilerim, mikrodalga, sürerken eğlenceliydi…
Yavaş Tencere İle Yemek Yapmanın 9 Basit Kuralı
Tek adımda yapılan yemek tarifini takip etme konusunda daha az şey var (ama endişelenmeyin, başlamanıza yardımcı olacak birkaç tane tarifimiz var) basit bir kural kümesini bilmekle ilgili. Bunu okuyun, sonra kendi kolay kombinasyonlarını yaratın
1. Ucuz et Tamam
Uzun süre pişirildikten sonra, etin pahalı olmayan kesilmeleri gerçekten hassas ve sulu olur. Yağsız kesimler ocak veya ızgara için daha iyi olsa da, herhangi bir et yavaş bir ocakta harika olur.
2. Daha yavaş daha iyi
Bir sebze tabağı, dört saat kadar kısa bir sürede pişirilebilir; Et için, hayvan ne kadar büyükse, ihtiyacı o kadar uzundur. Fasulye sığır eti kadar sürecek. Ama yiyecek ne olursa olsun, bu doğrudur: daha uzun süre pişirirseniz, lezzetler o kadar yoğun olur.
3. Balık hızlı gider
Deniz ürünleri iki saat içinde (veya daha yüksekte) pişirebilir - ve bir saatten uzun bir süre boyunca yavaş bir tencerede midye pişirmeyin.
4. Bazı sebzeler eriyik
Kök ve turpgiller sebzeler, düşük saatlerde sekiz saat dayanacak kadar doyurucu olsa da, domates, soğan ve mantarların beğenileri sonunda eriyecek ve sosa dönüşecek. Çok erken eklenirse yapraklı yeşillikler solgunlaşacaktır.
5. Broth güveci çorbaya çevirir
Bir parça broth veya domates püresi bir yemeğin lezzetini artırır, ancak bir tencerede nasıl bir yol açmayacağını bilmez - yaklaşık 100-125 ml civarında normalde yeterli olmasına rağmen, eğer pirinç veya quinoa gibi fasulye veya tahıllar pişiriyorsanız Daha fazla sıvıya (500-700ml) ihtiyacınız olabilir.
6. Petrol şart değildir
Çok fazla yağa ihtiyacınız yok, sadece 2 tbsp pişirmeden önce tencerenin tabanını kaplayacak.
7. Yoğunlaştırıcılar çorbayı güveye çevirir
Daha kalın bir güveç için, servis yapmadan 30 dakika önce badem unu veya mısır nişastası gibi glutensiz undan bir çorba kaşığı ekleyin.
8. Yeşiller ve süt ürünlerini son rötuşlar olarak koruyun
Bir reçete, süt ürünleri, ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler veya nane, fesleğen veya dereotu gibi taze otlar çağırıyorsa, bunları pişirme sonunun sonuna ekleyin. Onları çok erken ekleyip üst üste koyma aromayı azaltacaktır.
9. Kahvaltı da çok daha yavaş
Yavaş pişiriciler yulaf ezmesini dönüştürür. Yataktan önce çelik kesilmiş yulaf, kuru meyve, tarçın ve süt ekleyin ve şimdiye kadar yediğiniz en iyi sıcak mısır gevreğine uyun.
Don Orwell Slow Cooking Beef, Slow Cooking Pork, Yeni Başlayanlar İçin Paleo Tarifler ve Crockpot Dump Yemeklerinin yazarıdır.
Yavaş Tencere İçin Yemek Hazırlama
Önceden birkaç yemek yaparak daha da fazla zaman kazanın. Haftanın hazırlığını hızlandırmak için haftada bir malzemenin tadını çıkarın ve doğrayın ve bunları dondurma için ayrı fermuarlı torbalara koyun.
İlk olarak ana sebzelerde (kereviz, havuç, soğan, pırasa, sarımsak, zencefil) ve biraz tuz ve biber atılır. Ardından, kullanıyorsanız, bunlar da dahil olmak üzere, proteininizi ekleyin. Son olarak, karnabahar, yeşil fasulye, brokoli ve kırmızı ve sarı biber gibi mevsim sebzeleri ekleyin.
İlgili 3 Mouth-Sulama Yüksek Protein Yemek Tarifleri7 Hızlı Tarifler Roast Chicken6 yemek tarifi Roast Beef Leftovers için Fikirler
Kolay Yavaş Tencere Tarifler
Limonlu tavuk (4-6 porsiyon yapar)
- Bütün tavuk (2.25kg), cilt çıkarıldı
- 6-8 havuç, şalgam veya parsnips, doğranmış
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 2 kat kıyılmış sarımsak
- 2tbsp hindistancevizi yağı
- 65 ml su
- 3 dal biberiye
- 3tbsp limon suyu (daha güçlü bir lezzet için, yemek pişirildiğinde ekleyin)
- Tuz ve biber
Beyaz fasulye köftesi (4-6 porsiyon yapar)
- 750-900g donmuş köfte
- 2tbsp hindistancevizi yağı
- 1 dal kurutulmuş kekik
- 400 gr kuru fasulye, süzülmüş ve durulanmış
- 1 litre sığır eti stoğu
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 demet maydanoz, doğranmış
- 3 adet havuç doğranmış
- Tuz ve biber
Yavaş pişirilmiş domuz filetosu (4-6 porsiyon yapar)
- 675-700 gr domuz filetosu
- 250 ml hazır domates sosu
- Dilimlenmiş 2 kabak
- 1 baş karnabahar çiçeği
- 1-2tbsp kurutulmuş fesleğen
- Tuz ve biber
Bu makalenin bir sürümü ilk olarak Erkekler’in Fitness’ının ABD sürümünde yayınlandı
