Tamamen bitkisel temelli diyete geçmeye karar verirseniz, diyetinizin belirli bölümleri vardır, sağlıklı kalmanız için gereken beslenmeyi aldığınızdan emin olmak için dikkat etmeniz gerekir. Bunlardan biri protein, çünkü genel bir kural olarak omnivorlar, et ve sütlü yiyeceklerden elde ettikleri şeyleri topluyorlar.
Bir vegan diyetinden ihtiyaç duyduğunuz tüm proteini elde etmek, atletik bir yaşam tarzı ile gelen yüksek protein taleplerine sahip olsanız bile, elde edilebilir. Sadece ne yemem gerektiğini bilmelisiniz - bu yüzden tam olarak bu konuda tavsiye almak için The Vegan Society'de diyetisyen olan Heather Russell'a sorduk.
Özellikle sık sık eğitiliyorlarsa, veganlar için en iyi protein kaynakları nelerdir?
Tüm protein kaynaklarının kalitesi değişir ve en iyi vegan kaynaklarının bir amino asit olan lizin miktarına bakmanın ne işe yaradığını anlamak için iyi bir yoldur. Iyi kaynaklar fasulye, mercimek, bezelye, soya, fıstık ezmesi, quinoa, kaju fıstığı, chia tohumlar, toprak keten tohumu, kenevir tohumu ve kabak çekirdeği içerir. Soya, özellikle bitki proteininin büyük bir kaynağıdır - soyadaki bitki proteininin kalitesi et ve süt ürünlerine benzer, bu nedenle özellikle sporcular gibi daha yüksek protein ihtiyacı olan insanlar için özellikle değerli olabilir. Düzenli olarak vejeteryan biriyseniz, yatmadan önce atıştırmalık dahil olmak üzere protein açısından zengin yiyecekler içeren düzenli yemekler yemek için iyi bir fikirdir.
Peki ya vejetaryen et yerine?
Onları günlük protein kaynakları olarak teşvik etmem. Çünkü onlar oldukça değişken tuz içerirler. Kuruyan çeşitli soya kıyması var. Suyu eritir ve normal kıyma gibi kullanırsın, ve bu da eklenmiş tuza sahip değildir. Bu, eti değiştiren sağlıklı bir günlük protein kaynağı olarak kullanışlı olabilir.
Et değiştirme ürünlerini kullanmaktan ziyade insanları mercimek, fasulye, nohut ve tofu gibi şeyleri yemeye teşvik ederim, çünkü çoğu zaman en az işlenmiş gıdaları tüketmek en iyisidir. Daha fazla işlenmiş olan belirli yiyecekleri yemenin iyi sebepleri vardır, ancak bir vegan diyetinden en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, daha az işlenmiş protein kaynakları için gitmeyi öneririm.
Protein için en iyi vegan süt hangisidir?
Müstahkem soya sütünün kullanılması yararlıdır çünkü soya çeşidi diğer bitki sütlerinden çok daha fazla protein içerir. Eğer atletik iseniz biraz daha fazla proteine ihtiyacınız var, bu iyi bir seçim.
Veganlar “tam” proteinlerle ilgilenmeli mi?
Bence bu, eski bir protein bileşimi kavramından gelebilir. İnsanlar, amino asitlerin tam karışımını elde etmek için aynı bitkideki bazı bitki proteinlerini yemekten söz ediyorlardı, fakat gerçek şu ki, gün boyunca sizde iyi kalitede bitkisel protein kaynağı olduğu sürece belirli gıdaların birleştirilmesi konusunda endişelenmeniz gerekir. İyi bir protein kaynağı seçmekle ilgili.
Üç puan var. Genel olarak yeterli kaloriye sahip olmanız gerekir; Günde gram olarak gereksinimleriniz için yeterli protein almanız gerekir; ve gün boyunca yediğiniz protein kaynaklarının iyi kalitede olması gerekir. Onları işaretlediğin sürece, fazla endişelenmene gerek yok.
Vegan Diet Çalışıyor3 İlgili Sporting VegansA Sebze Bazında Çalışan Bitki Bazlı Protein Sarsıntısı Reçetesi
Vegan protein takviyeleri yararlı olabilir mi?
Her zaman yiyeceklerden protein elde etmenin daha iyi olduğunu söylerim, çünkü yiyecekler besinlerin bütünüdür - bu sadece onlardan aldığınız protein değildir. Birinin bir protein takviyesi kullanmasını önerebileceğim tek durum, gün boyunca protein hedeflerini vurmak için ellerinden gelenin en iyisini yapmaya çalışmış olsalar da, bir sebepten dolayı bunu yapmak için uğraşırlar ve bir ek kullanarak bunları kullanabilmelerini sağlar. bunu yapmak için.
İnsanlar protein üzerinde yoğunlaşıyorlar ama gerçekten yedikleri yemeğe ve yediğiniz yiyeceğin kalitesine bakmanız gerekiyor. Ve çok sayıda işlenmiş gıda ve besinleri kendi başınıza yiyorsanız vitaminler, mineraller ve lif gibi iyi bir bitki proteini kaynağı olan tüm diğer şeylerin yararı.
