Hemen hemen her yiyecek veya içeceğin bazı faydaları vardır, ancak bu liste daha uzun ve daha çeşitlidir. Ve pek çok edebi, doğu Asya'dan fermente bir çay olan kombucha'dan daha uzun bir sağlık sigortası yararına sahip değildir.
Ama hep yanlış olduğumuzu söylemeye açığız, belki de kombucha gerçekten tüm musluklarımızdan çıkması gereken bir mucize iksir. Bu yüzden, eğer İngiliz Diyetisyenler Derneği'nin diyetisyen Aisling Pigott'la, eğer kombucha'nın etkilerine ilişkin araştırmaların yapıldığını öğrenmek için konuştuk, ama önce kombucha'nın tam olarak ne olduğuna bakalım.
Kombucha nedir?
Şeker ve scoby ile yapılan gazlı fermente çay. Scooby'nin scoby'su yoksa, simbiyotik bakteri ve maya kültürü anlamına gelen bir kısaltmadır. Kendi kombucha'yı evde yapmayı planlıyorsanız, biraz satın alabilirsiniz.
Kombucha yapmak için scoby'yi soğumaya bırakılmış siyah veya yeşil çayya ekleyin, ardından karışımı ve bir hafta boyunca karışımı bırakın ve fermantasyon büyüsü gerçekleşir. Sonuç gazlı, tatlı ve ekşi bir içecek.
Kombucha'ya hangi sağlık faydaları atfedildi ve bunlardan herhangi biri bilimsel araştırmalarla destekleniyor mu?
Kombucha’nın iddia etmediği yardımların listesi muhtemelen daha kısa, dürüst olmak gerekirse. Diğer şeylerin yanı sıra, kombucha'nın bağışıklık sistemini güçlendirdiği, yaşlanmanın etkilerini azalttığı, sindirim sağlığını iyileştirdiği ve hatta bazı kanserlerin önlenmesine yardımcı olduğu iddia edilmektedir. Ne yazık ki, bilim şu anda kombucha’nın kimlik bilgilerini yedeklemek için orada değil.
Pigott, “Aslında şu anda çok az çalışma ya da herhangi bir fayda olduğuna dair kanıt var” diyor.
Sizinle İlgili Nasıl Yapılır Gut Sağlığınızı İyileştirin Check: Yeterli Mikropları Yiyor musunuz? Kimden Bir Katil Kimchi Tarifi! Suşi baş aşçı
Kombucha içmek için herhangi bir risk var mı?
Eğer kombucha'mıza şeker hunisine girerseniz, o zaman sizin için harika olmayacaktır, ama genel olarak zararlı olmayacaktır, yani eğer içebileceğiniz şeylere bağımlı olursanız.
Pigott, “Hazırlık ve şekere ve kafein içeriğine bağlı” diyor. “Eğer zevk ve yararlı bulursanız, o zaman harika! Aksi takdirde muhtemelen bir mucize tedavisi olmayacak.”
