Galce kuzu, lezzetli pişirme ve tavada kızartmaktan kavurma ve ızgaraya kadar her türlü pişirme yöntemine kendini ödünç verir. Bu lezzetli et, sağlığınız için de mükemmeldir, enerji için yüksek kaliteli protein, demir ve B vitaminleri ve ayrıca sağlıklı bir bağışıklık sistemi için çinko sağlar. Bazı C vitamini zengin yeşillikleri ile Welsh kuzu ve fasulye gibi sağlıklı karbonhidrat kaynağı ya da cildin üzerine sürülen patates ile takım yapmak, düzenli olarak eğitilen herkes için mükemmel olan dengeli bir yem olmasını sağlar. Bu lezzetli yemek tariflerini spor salonundan geri döndüğünüzde ya da öğle yemeğinde işe koyduğunuzda bir şeyler verin.
Gal Kuzu Karaciğeri ve Mantar Kekik Paté (yukarıda resimde)
Süre: 2hrs Servis 6 Porsiyon başına: 151 kalori, 8.7g yağ (3.1g saturat), 0.98g tuz, 6.02g demir
malzemeler
450g (1 lb) Galce kuzu karaciğeri, yıkanmış / 175g (6 oz) kestane mantarı, ince dilimlenmiş / 1 küçük pırasa, ince dilimlenmiş / 10ml (2 çay kaşığı) / yeşil karabiber, salamura, süzülmüş veya 5 ml (1 çay kaşığı) / yeşil karabiber kurutulmuş, ezilmiş / tereyağı, teneke / 3 kuru tedavi çizgili çizgili pastırma rashers / 4 dal taze kekik
Yapmak
- Ön ısıtma fırını gaz 4, 180 ° C, 350 ° F işaretleyin.
- Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin ve karışım düzgün olana kadar bir mutfak robotu içine yerleştirin. Büyük bir kasede çıkarın ve yerleştirin. Mantarları, pırasaları, karabiberleri ve mevsimi ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- 1,1 litre / 2 poundlu bir teneke al ve biraz tereyağıyla hafifçe yağlayın. Pastırmalı yumruları kalayın altına yerleştirin ve üzerine kekik dallarını yerleştirin.
- Karaciğer pateli karışımını teneke içine koyun ve üstünü düzleştirin. Bir parça yapışmaz pişirme kağıdı ve ardından bir parça folyo ile kaplayın.
- Derin bir kavurma kabına koyun ve teneke içine biraz sıcak su dökün. Folyo ile kaplayın ve önceden ayarlanmış bir fırında 1½ saat boyunca karıştırın.
- Dikkatlice fırından çıkarın ve açmadan önce en az 20 dakika bekletin. Aşırı suları dökün, buzdolabında saklayın ve soğutun.
Yararları
Bu yemeğin Tavsiye Edilen Günlük Ödeneğin (RDA)% 43'ü demirdir. Galce kuzu eti ve kuzu karaciğeri gibi kırmızı etlerle ilgili en iyi şey, en fazla biyoyararlanımlı formda (hem demir hem de mineral) yüksek miktarda mineral sağlamasıdır - böylece maksimum fayda elde edersiniz. Bu yemeğin bir başka besinsel özelliği, yüksek A vitamini içeriği olmasıdır - sadece nadiren yapılan bir uygulama bile, böceklere karşı bariyer görevi gören mukoza zarlarını korumaya yardımcı olan bu temel bağışıklık vitamininden yeterince yararlanmanızı sağlayacaktır. Paté aynı zamanda iyi bir çinko ve bakır kaynağıdır - bağışıklık savunmamız için diğer önemli besinler - ve eşdeğer brokoli porsiyonundan daha fazla folik asit içerir.
Yavaş pişirilmiş Galce Kuzu Limon ve Nane Tagine
Süre: 90 dakika Seves: 4 Porsiyon başına: 403 kalori, 12.3g yağ (4.2g saturat), 1.66g tuz, 7.8mg demir
malzemeler
450g (1lb) yalın Galce kuzu küpleri / 1 soğan, kama / 15ml (1tbsp) öğütülmüş kimyon / 2.5ml (½tsp) öğütülmüş tarçın / 2.5ml (½tsp) öğütülmüş zencefil / 400g (yaklaşık) nohut, süzülmüş / 300ml ( ½pt) kuzu stok / 150ml (¼pt) portakal ve mango suyu / 1 limon, kabuğu çıkarılmış / 30ml (2 tbsp) taze nane, kabaca doğranmış / 225g (8oz) kuskus / lezzet ve meyve suyu 1 limon / 30ml (2 tbsp) taze nane, kabaca kıyılmış
Yapmak
- Fırını 3, 170 ° C, 325 ° F gaz işaretine önceden ısıtın
- Yağsız kuzu küpleri, soğan, kimyon, tarçın, zencefil, nohut, stok, meyve suyu ve geniş bir güveç çanağına yerleştirin.
- Et ihale edene kadar 1-1½ saat pişirin ve pişirin.
- Kapağı çıkarın ve kuskus, limon ve baharat üzerine serpin.
- Sıvıyı emene kadar kapağı değiştirin ve yaklaşık 20 dakika fırına dönün (biraz fazla kuruya biraz daha fazla stok ekleyin).
- Nane ile serpiştirilmiş tagine servis yapın.
Yararları
Tagini yapmak bu kadar basit, ısınma konforunun özüdür. Welsh Lamb'dan gelen doyurucu protein kombinasyonunun ve yüksek lifli nohuttan yavaş salınan (düşük GI) karbonhidratların en iyisi, gece veya öğleden sonra atıştırmalıkları için dürtüleri dolduruyor. Welsh Lamb tagine'nin bir porsiyonu, servis başına demir RDA'nızın yarısından fazlasını sağlar ve yüksek çinko içeriği de kas gelişmesine yardımcı olur ve bağışıklık sisteminizin uyum sağlamasına yardımcı olur. Enerji seviyenizin kış aylarında işaretlenip atılmadığını görmek için ideal bir öğün, bu aynı zamanda günde beşinizden birini sağlıyor. Donmuş bezelye porsiyonu ekleyerek zahmetsizce ikiye vurabilirsiniz.
Meyveli Gal Kuzu Stir Fry
Süre: 10 dakika 4 kişilik Porsiyon başına: 285 kalori, 13.2g yağ (4.4g saturat), 0.4g tuz, 3.02mg demir
malzemeler
450g (1lb) Galce kuzu bacak biftek, ince şeritler halinde kesilmiş / 15ml (1tbsp) hindistan cevizi yağı / 5ml (1tsp) susam yağı / 1 limon otu sapı, sert dış tabakalar çıkarılmış ve ince dilimlenmiş / 1 diş sarımsak, ezilmiş / 1 ( 2.5cm) kök zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş / 100ml meyve smoothie örneğin mango ve tutku meyve / 15ml (1tbsp) mango Hint turşusu / 2 pak choi kafaları veya Çin yaprağı, ince dilimlenmiş / 50g (2oz) gübre tost veya şeker ek bezelye, dilimlenmiş / 50g (2oz) brokoli, küçük çiçeği haline getirilmiş / 225g (8oz) önceden pişirilmiş erişte
Yapmak
- Yağları büyük bir yapışmaz tavada veya wokta ısıtın. Kuzu şeritler, limon otu, sarımsak ve zencefil ekleyin.
- Etin her tarafına esmerleşene ve pişirilene kadar 4-5 dakika pişirin.
- Mango chutney'i ekleyin ve biraz yapışkanlaşana kadar karıştırın.Sebzeleri ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
- Son olarak meyve smoothie ekleyin.
- Erişte ile üst ve ısınmak & hizmet vermekteyiz.
Yararları
Normal bir karıştırmada lezzetli bir dokunuş, lezzetli Asya lezzetleri ile bu meyveli Galce kuzu versiyonu, sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gerekli ve sağlıklı enerji seviyelerini korumak için gerekli olan, kolayca emilen demirin iyi bir kaynağıdır. Ayrıca kas büyümesine yardımcı olmanın yanı sıra cildinize ve üreme sağlığınıza da fayda sağlayan bir başka çinko sağlayıcısıdır. Brokoli ve mango ya da şekerleme ile sağlanan lezzetli çıtır çıtır, bu yemeğin aynı zamanda iyi bir folik asit kaynağı - kırmızı kan hücreleri için hayati öneme sahip başka bir vitamin - yanı sıra bağışıklığınızın korunmasında önemli rol oynayan önemli antioksidan C vitamini sağlar. Sistem, cilt ve diş etleri sağlıklı.
Gal Kuzu Tikka Sarar
Süre: 10 dakika Servisler: 2 Porsiyon başına: 406 kalori, 14.8g yağ (4.3g saturat), 1.4g tuz, 5.2mg demir
malzemeler
225g (8oz) Galce kuzu bacak biftek çok ince dilimler halinde kesilir / 5ml (1tsp) yağ / au bir patlıcan, ince dilimler halinde kesilir / 1 adet soğan, ince dilimler halinde kesilir / 3 adet mantar, dilimlenmiş / 15ml (1tbsp) yumuşak köri salçası / 15ml (1tbsp) mango chutney / 1 domates, ince dilimlenmiş / bir avuç taze kişniş yaprağı, doğranmış / 2 tam buğday tortilla sarar
Yapmak
- Yağı yapışmaz bir tavada veya wokta ısıtın. Kuzu şeritler, patlıcan, soğan ve mantarları ekleyin ve et kızartılana kadar karıştırın, yaklaşık 6 dakika pişirin.
- Köri ezmesi ve mango chutney ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
- Domates ve kişniş ekleyin.
- Karışımı sargıların ortasına dökün, yuvarlayın ve keyfini çıkarın.
Sağlıklı yemeklerin yanı sıra hızlı bir öğle yemeği ya da hafif bir akşam yemeği için dakikalar içinde şımartılabilecek bu lezzetli sargılardan daha fazlasını aramayın. Her bir porsiyon, dengeli ve enerji verici bir protein ve karbonhidrat karışımı sağlar; bunlar, yağsız Galce kuzularında bulunan büyük demir ve B vitaminleri ile daha da güçlendirilir. Sağlıklı bir kardiyovasküler sistem için önemli olan güçlü antosiyanin antioksidanları içeren patlıcan da dahil olmak üzere günde beşinizden ikisine sahiptir. Bu hafif yemek de iyi bir kaynak lifidir, lif içeriğini daha da artırmak için kepekli sarımları kullandığınızdan emin olun.
Daha fazla bilgi için ziyaret edin eatwelshlamb.co.uk
