Fotoğraf: Jean Cazals
Ekmekler kötü bir cevap verebilir, ama harika. İşte bu yüzden, bu sandviçlerden alınan bu domuz filetolu sandviç tarifi ile National Sandwich Day'i kutlamalısınız.Yemek Yapma, Blokes ve Enginar Size devam etmenizi sağlayacak temel besinlerle birlikte büyük bir protein vurmak. Ölçeklendirmek ve bütün bir halk ordusu için harika bir reçetedir: 1kg'dan 1.4kg'a kadar domuz fileto alın ve kızartın, birkaç tane büyük somun ekmek alın ve tüm malzemeyi servis yapan modaya bırakın.
malzemeler
- 170 gr domuz eti Tercihen orta kesimli bel. Bu rahatça iki kişiye hizmet edecek
- Domuz eti salamura Başka bir şey yapmadan önce, buradaki basit tarifi takip ederek bunu yapın
- Baget veya ekşi hamur gibi 2 büyük dilim doyurucu ekmek Kızartma isteğe bağlıdır
- Karışık salata yaprakları ve biraz dilimlenmiş soğan ve diğer gevrek sebzelerde
- salatalık turşusu Ot bazlı turşular iyi çalışır ancak denemekten çekinmeyin
Nasıl
- Domuz salamı yap. 480 ml su, 1 çorba kaşığı tuz, 1 ½tsp toz şeker, 1 ince dal kişniş, 1 karanfil ve 1 yıldız anason alın ve hepsini küçük bir tencerede birleştirin. Yüksek bir ısıda kaynatın, sonra oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Kilitli torba veya kapalı kapta, domuz eti ve salamurayı birleştirin ve buzdolabında en az iki, ama ideal olarak dört saat bekletin.
- Fırını 190 ° C / gaz işaretine 5 önceden ısıtın.
- Domuza çabuk durulayın ve mutfak kağıdı ile kurutun. Küçük bir metal veya cam tabak içine koyun ve etin iç sıcaklığı 57 ° C'ye ulaşana kadar kızartın, yaklaşık 10 dakika (450g başına 20 dakika domuz eti için iyi bir kılavuzdur, daha büyük bir et parçası pişirirseniz) ).
- Eti fırından çıkarın ve on dakika bekletin.
- Domuz eti mümkün olduğunca ince dilimleyin. Ekmek tereyağı ve kalın bir domuz eti ile üst, sonra salata ve turşu ile tepesinde.
ÖNERİLEN: Sırlı Domuz Kaburga nasıl yapılır
Daha fazla domuz eti yemek için 4 neden
1. Protein
100 gramlık bir domuz filetosu 27g protein ve sadece 13g yağ içerir, bu da onu mükemmel bir egzersiz sonrası kas oluşturma etidir.
TAVSİYE EDİLEN: Yüksek Proteinli Gıdalar
2. Tiamin
Diğer kırmızı etlerden farklı olarak, domuzlar tiaminde (ayrıca B1 vitamini olarak da bilinir), biyolojik işlevlerin skorlarında yer alan önemli bir besin maddesidir.
3. Çinko
Domuz da en az 100 enzimde önemli bir rol oynayan ve hormon fonksiyonunu iyileştiren temel element çinko ile doludur.
4. Fosfor
Fosfor, vücudunuzun birincil enerji kaynağı olan ATP'nin yanı sıra DNA ve RNA gibi nükleik asitler için çok önemlidir.
Cooking, Blokes & Artichokes Brendan Collins (20 £, Kyle Books) tarafından alınmıştır. Satın almak amazon.co.uk
