“Akşam yemeği için kahvaltı” ifadesi genellikle ilkel TV'nin önünde bir tabak dolusu pastırma ve yumurtayı atmanın heyecan verici beklentisini akla getirir, ancak tam İngilizce, akşam yemeği olarak eşit derecede iyi çalışan tek brekkie değildir.
Kedgeree, geleneksel olarak kahvaltıda yenen bir Hint pilavı ve mercimek tabakası olan “khichari” den uyarlanmıştır. İngilizler, kaynatılmış yumurta ve balık ekleyerek karışımı değiştirerek, bugün bildiğimiz kedgeree'yi yarattı. HelloFresh'ten gelen bu tarif, kedgeree'yi biraz daha akşam yemeği yapmak için yumurtaları yeşil fasulyeler lehine açar.
TAVSİYE: Bu Sığır Köri Köri Ve Sag Aloo Tarif ile Köri Yükseltme
Malzemeler (iki porsiyon yapar)
1 adet soğan doğranmış 1 adet sebze stoku küpü ¾tsp öğütülmüş zerdeçal 150g basmati pirinci 2 adet füme mezgit balığı filetosu 1 adet yeşil fasulye, doğranmış 1 adet düz yaprak maydanoz, kıyılmış Ekşi krema 1 pot 450ml su
Yöntem
- Su ısıtıcınızda 300 ml su kaynatın. Bu arada, kabuğunu kabaca ½cm parçalara doğrayın ve doğrayın. Kaynatma suyunu sebze küpü veya tencereyle bir ölçüm kabında karıştırın.
- Orta ateşte büyük bir tencerede yağ çiseleni ısıtın ve soğan ekleyin. Ara sıra yumuşakça karışana kadar beş dakika pişirin. Zerdeçal ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Pirinci ve stoğu ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, orta-düşük ısıyı azaltın ve bir kapağı açın. On dakika kadar pişirin, daha sonra ısıyı alın ve bir daha on dakika boyunca (hala kapalı) bir kenara koyun - pirinç kendi buharında pişirme işlemini bitirir.
- Bu arada, bir tavaya 150ml su dökün. Orta-yüksek ısıya koyun ve kaynatın. Mezgit balığı filetosu deri tarafı yukarı yatırın. Tencereyi bir kapakla (veya sıkıca uyuşan bir folyoyla) örtün, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve on dakika boyunca mezgit balığı avlayın. Merkez opak olduğunda balık pişirilir.
- Mezgit balığı yemek yaparken, üst kısımları yeşil fasülyelerden ayırın ve atın ve bunları doğrayın. Maydanozu, sapları ve hepsini kabaca doğrayın.
- Mezgit balığı pişirildiğinde, tavadan bir tahtaya dikkatlice hareket ettirin ve cildi soyun. Cildi atın ve sıcak tutmak için mezgit balığı folyoyla (hala masanızda) kapatın. Kızartma tavası yıkayın ve orta-yüksek ısıya geri koyun ve bir çiseleyen yağ ekleyin. Fasulyeyi bir tutam tuz ve biraz karabiber ile birlikte tavaya ekleyin. Fasulyeler hafifçe kızartılıp yumuşayana kadar dört ila beş dakika karıştırın.
- Pilav hazır olduğunda, bir çatalla kabartın ve mezgit (büyük pullara ayırın), fasulye, maydonozun yarısı ve ekşi kremin yarısını karıştırın. İhtiyaç duyuyorsanız, tadın ve biber ekleyin. Kedgeree'yi kase üzerine küçük bir kaşık ekşi krema ile servis yapın ve kalan maydanozun üzerine serpiştirin.
Beslenme
Enerji 572 kalori Şişman 22g hangi doymuş yağ 12g Karbonhidrat 72g hangi şekerler 10g Protein 18g Tuz 2.86g
Yemek takımı şirketi HelloFresh şimdi glutensiz tarifler sunuyor. Hellofresh.co.uk'da sipariş verin
